نواعم
مجلة المرأة العصرية

للتقليل من الدهون والسعرات أكلات نباتية بدون دهون للتخسيس

تحتاج أنظمة الريجيم والحميات الغذائية إلى أكلات نباتية بدون دهون للتخسيس أو تحتوي على كميات قليلة من الدهون، لتساعد على خسارة الوزن بشكل أسرع، كما أن أكلات التخسيس تكون أكثر صحية وفائدة للجسم عن باقي الأطعمة. لذلك سنقدم في هذا المقال مجموعة من وصفات أكلات للتخسيس، حاولنا فيها أن نجمع مختلف الأطباق والأصناف المفيدة للريجيم بمكونات ونكهات متنوعة، آملين أن تحقق الفائدة المرجوة منها.

أكلات نباتية بدون دهون للتخسيس

الوصفة الأولى: سكويرز بالتونة

المكونات:

  • حبة بصل مقطعة إلى قطع ناعمة.
  • حبتان من الطماطم مقسمتان إلى شرائح.
  • رشة كزبرة.
  • جبنة حلوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة كركم.
  • رشة فلفل أحمر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • علبة تونة.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نحمس البصل في الزيت في مقلاة على النار حتى يذبل.
  • نضيف شرحات الطماطم إلى البصل ونحركها حتى تستوي.
  • نصفي التونة من زيتها ثم نضيفها إلى المقلاة، مع البهارات ونستمر في التحريك مدة خمس دقائق، ثم نرفع المقلاة عن النار.
  • نفتح شريحة السكويرز ونضع عليها شريحة رفيعة من الجبنة، ثم طبقة من خليط التونة والطماطم، ثم نضع فوق هذه الطبقات شريحة أخرى من السكويرز.
  • نضع السكويرز في آلة تسخين السندويش حتى يحمر لونها، وتصبح جاهزة للأكل ساخنة.

الوصفة الثانية: سلطة سيزر دايت

أكلات نباتية بدون دهون للتخسيس

المكونات:

  • صدور دجاج.
  • خس.
  • توست محمص.
  • ملعقة من الطحينية.
  • فص من الثوم.
  • ملعقة من الخردل.
  • ملعقة من العسل.
  • علبة زبادي.
  • ملعقة من الخل.

طريقة التحضير:

  • نقوم بطبخ صدور الدجاج، ثم نضيف لها كل من الثوم والخل والملح والكركم.
  • نخلط الطحينية مع الخردل والعسل والزبادي والثوم لنحصل على صوص.
  • نحضر طبق فارغ نضع في اسفله ورقة من الخس ثم الصوص الذي قمنا بتحضيره، ثم طبقة من صدور الدجاج المتبلة، وعلى وجه الطبق نضع التوست بعد تقطيعه إلى شرائح وتحميصه، وهكذا تكون سلطة السيزر جاهزة.

الوصفة الثالثة: باستا للدايت

المكونات:

  • علبة معكرونة.
  • بصلة واحدة.
  • حبة من الفليفلة الخضراء مقطعة إلى شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • جبنة موزاريلا.
  • فصين من الثوم.
  • حبة طماطم.
  • ملعقتان من معجون الطماطم.
  • ملعقتان من الزيتون المقطع إلى قطع صغيرة.
  • علبة كريمة الطبخ.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • في البداية نقوم بسلق المعكرونة جيدًا.
  • ثم نقوم بتحميس البصل بزيت الزيتون في مقلاة، ونضيف له الثوم ثم شرحات الفليفلة الخضراء ثم شرحات الطماطم، ونحرك هذه المكونات حتى تتجانس.
  • بعد أن تنضج الطماطم نضيف لها معجون الطماطم، ورشة من الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف كريمة الطبخ.
  • بعدها نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الخلطة، ونحركهم جيدًا.
  • أخر خطوة هي إضافة قطع الزيتون وجبنة المزريلا حتى تسوح على المعكرونة، وبذلك تستطيعين سيدتي تقديمها على مائدة الطعام، وصحة وهنا.

الوصفة الرابعة: خضار بالفرن

أكلات نباتية بدون دهون للتخسيس

المكونات:

  • حبتان من الكوسا.
  • حبة من الباذنجان.
  • حبتان من البطاطا.
  • بصلة واحدة.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بهارات مشكلة.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة من الكركم.
  • حبتان من الطماطم.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتقطيع كل من البطاطا والكوسا والباذنجان والطماطم إلى شرحات.
  • نرصف شرحات الخضار في صينية فارغة، ثم نضيف كل من البهارات والثوم والكركم إليها.
  • ندخل الصينية إلى الفرن الكهربائي حتى تنضج الخضار وتتحمر.
  • بعد أن نخرج صينية الخضار من الفرن نسكب على وجهها ملعقة من زيت الزيتون، وبالصحة والهنا.

الوصفة الخامسة: دجاج بالخضار

المكونات:

  • صدران دجاج.
  • علبة زبادي.
  • رشة ملح.
  • فلفل رومي مقطع إلى شرحات.
  • بصلة واحدة.
  • بهارات مشكلة.
  • ملعقة من الخل.
  • ملعقة من صوص الصويا.
  • ملعقة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتقسيم صدور الدجاج إلى شرحات بشكل طولي، ثم نضعها في وعاء فارغ ونضيف لها كل من الزبادي والخل والبهارات والملح ونقوم بالتحريك حتى تتجانس هذه المكونات.
  • نحضر مقلاة فيها بعض الزيت ثم نضيف صدور الدجاج المتبلة ونحركها على النار مدة خمس دقائق.
  • بعد ذلك نضيف البصل والفلفل الرومي بعد تقطيعهما إلى شرائح إلى المقلاة، وملعقة من صوص الصويا، ونستمر في التحريك مدة دقيقتان حتى تتجانس المكونات وتصبح جاهزة للاكل.

الوصفة السادسة: سلطة دايت

المكونات:

  • حبة خيار.
  • حبة جزر.
  • حبة طماطم.
  • خس.
  • علبة ذرة.
  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • توست.
  • ملعقة من عصير الليمون.
  • رشة ملح.
  • ملعقة من الخردل.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتقطيع كل من الخيار والجزر والطماطم إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نضعها في طبق فارغ.
  • نسكب عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والخردل على الطبق.
  • نحمس التوست على النار بعد أن نقطعه ونضيف له القليل من زيت الزيتون، ثم نضيفه على وجه طبق السلطة، وبالعافية.

الوصفة السابعة: تارت للدايت

المكونات:

  • بسكويت دايجستف مطحون.
  • كوبان من الشوفان المطحون.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر البني.
  • كوب من اللبن خالي الدسم.
  • بيضة واحدة.
  • نصف ملعقة من الخل.
  • فواكه مشكلة.
  • ملعقة من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير:

  • نحضر وعاء فارغ نضع فيه البيضة ثم نضربها بالمضرب اليدوي ونضيف لها كل من السكر واللبن والزيت ونستمر بالتحريك.
  • في وعاء آخر نمزج الشوفان مع البسكويت والبيكنغ باودر، وبعدها أن يتجانسوا نضيف الخليط المتشكل إلى الوعاء الأول.
  • نقوم بتشغيل الفرن الكهربائي حتى يسخن قبل إدخال الصينية.
  • نحضر صينية فارغة ندهنها بالزيت ونرش عليها القليل من الطحين، ثم نسكب فيها الخليط الذي حضرناه.
  • ندخل الصينية إلى الفرن الكهربائي بدرجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ننتظر حوالي ربع ساعة حتى تنضج التارتة.
  • نخرج الصينية ونزين وجهها بقطع مشكلة من الفواكه (حسب الرغبة)، وبالهنا.

الوصفة الثامنة: كوكيز بالموز والفول سوداني

أكلات نباتية بدون دهون للتخسيس

المكونات:

  • حبتان من الموز.
  • نصف كوب سكر أبيض.
  • نصف كوب سكر بني.
  • كوب من الطحين الأبيض.
  • كوب من زبدة الفول السوداني.
  • ملعقة من البيكنغ باودر.
  • ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة من الخل الأبيض.
  • ملعقتان من الشوفان.
  • ملعقة من بذور الكتان.
  • ملعقة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

  • نحضر وعاء فارغ نهرس فيه الموز، ثم نضيف له كل من الفانيليا وزبدة الفول السوداني والسكر الأبيض والبني، ثم نقوم بالتحريك.
  • في وسط الوعاء نترك فراغ نسب فيه البيكربونات مع البيكنغ باودر والخل، ثم نحرك المكونات.
  • بعدها نضيف الطحين والشوفان وبذور الكتان ونستمر في التحريك، حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام.
  • نشكل العجينة على شكل دوائر نرصفها على صينية مدهونة بالزيت.
  • ندخل الصينية إلى الفرن الكهربائي حتى تنضج، وبذلك تستطيعين سيدتي تقديم الكوكيز مع القهوة والتمتع بالمذاق الرائع له.

الوصفة التاسعة: بابا غنوج

المكونات:

  • حبة كبيرة من الباذنجان.
  • حبة من الطماطم.
  • بقدونس.
  • جرجير.
  • ملعقة كبيرة من اللبن خالي الدسم.
  • فص ثوم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة ملح.
  • رشة كمون.

طريقة التحضير:

  • نقوم بشوي حبة الباذنجان في الفرن حتى تنضج، ثم نتركها لتبرد.
  • نخلط الجرجير مع قطع الطماطم والبقدونس والثوم واللبن والملح والكمون في وعاء فارغ، ونحركهم جيدًا.
  • في وعاء آخر نضع الباذنجان بعد تقشيره وعليه زيت الزيتون، ثم نسكب فوقه الخليط السابق، ليصبح الطبق جاهزًا للتقديم على مادة الطعام.

الوصفة العاشرة: صينية سمك بالخضار مع الرز

المكونات:

  • حبة باذنجان.
  • بامية.
  • أي نوع من أنواع السمك حسب الرغبة.
  • حبة كوسا.
  • فص من الثوم.
  • كوب من الشاي.
  • ليمونة.
  • أناناس مقطع إلى قطع صغيرة.
  • كوبان من الرز.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتقيطع كل من الباذنجان والكوسا والليمون إلى قطع صغيرة، والسمك إلى شرحات.
  • في مقلاة نضع كل من الخضار وشرحات السمك والثوم، ونسكب عليها الشاي، ثم نتركها على النار مدة ثلث ساعة حتى تنضج هذه المكونات.
  • نقوم بطبخ الرز، ثم نضعه مع قطع الأناناس في طبق فارغ، ونسكب بجانبه خليط الخضار والسمك الذي أعددناه، وبالهنا.

الوصفة الحادية عشرة: خضار مشوية

المكونات:

  • حبة بطاطا.
  • حبة جزر.
  • حبة كوسا.
  • حبة باذنجان.
  • فصان من الثوم.
  • بهارات مشكلة.
  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • كزبرة خضراء مفرومة.

طريقة التحضير:

  • نقطع كل من الباذنجان والبطاطا والكوسا والجزر إلى مكعبات.
  • نضيف للخضار البهارات المشكلة وزيت الزيتون ونقوم بالتحريك.
  • نشوي الخضار في آلة الفيليبس، ثم نضيف لها الثوم وزيت الزيتون والكزبرة الخضراء على وجه الطبق.

الوصفة الثانية عشرة: بطاطا حرة بالفرن

المكونات:

  • بطاطا.
  • كزبرة خضراء.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • فص من الثوم.
  • ملعقة من دبس الرمان.
  • رشة ملح.
  • رشة بابريكا.
  • رشة أوريغانو.
  • ملعقة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتقطيع البطاطا في البداية إلى مكعبات ثم نغسلها جيدًا بالماء.
  • نضيف للبطاطا زيت الزيتون، ثم ندخلها إلى الفرن الكهربائي حتى تنضج.
  • بعد أن نخرج البطاطا من الفرن نضيف لها دبس الرمان وعصير الليمون والثوم بعد هرسه.
  • نقطع الكزبرة الخضراء، ثم نضعها على البطاطا.
  • نخلط المكونات جيدًا ليصبح الطبق جاهزًا للغذاء.

الوصفة الثالثة عشر: بامية

أكلات نباتية بدون دهون للتخسيس

المكونات:

  • حبتان من البصل.
  • فص ثوم.
  • ملعقة من الكزبرة.
  • 4 حبات طماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • رشة فلفل أسود.
  • بهارات مشكلة.
  • كيس بامية.
  • رشة زنجبيل.
  • رشة قرفة.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتقطيع البصل والثوم إلى قطع صغيرة ثم ضربهم بالخلاط الكهربائي.
  • ثم نضع البصل والثوم في مقلاة على النار ونضيف لهم الكزبرة.
  • نقطع حبات الطماطم إلى قطع صغيرة نضيفها إلى المقلاة مع معجون الطماطم.
  • نرش على الخليط الفلفل الأسود والقرفة والزنجبيل والبهارات المشكلة والكمون.
  • نترك الخليط حتى يغلي قليلًا ثم نضيف البامية المفرزة.
  • نترك المقلاة على النار حتى تنضج المحتويات وتتجانس مع بعضها وتصبح جاهزة للأكل.

الوصفة الرابعة عشر: كفتة الدجاج

المكونات:

  • صدر دجاج.
  • حبة بصل مفرومة.
  • زعتر بري.
  • بهار كاري دجاج.
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود.
  • فص من الثوم.
  • رشة قرفة.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتقطيع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة ثم نهرسها بالماكينة الكهربائية.
  • نضيف إلى صدر الدجاج المطحون البهارات والبصل والثوم بعد تقطيعهم إلى قطع صغيرة، ونبدأ بالتحريك حتى نحصل على خليط متجانس.
  • ندخل الخليط إلى الثلاجة مدة ربع ساعة.
  • بعدها نشكل الخليط على شكل كرات، ثم نرصفها على صينية فارغة نضعها على النار قليلًا.
  • ندخل الصينية إلى الفرن الكهربائي مدة عشر دقائق حتى ينضج الدجاج، ويقدم عندئذٍ على مائدة الطعام.

الوصفة الخامسة عشر: سلطة فاصوليا خضرا

أكلات نباتية بدون دهون للتخسيس

المكونات:

  • ربع كيلو فاصولياء خضراء.
  • حبة من البصل.
  • ملعقتان من سكر الدايت.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نقوم في البداية بتقميع الفاصوليا وغسلها ثم نسلقها، وننقعها بماء بارد.
  • نضيف كل من الملح والسكر والخل والفلفل إلى الفاصولياء ونحرك.
  • نقطع البصل إلى شرائح طولانية، ثم نسكب الفاصولياء فوقها، ونحركهما مع بعض، وبذلك تصبح سلطة الفاوصولياء الخضراء جاهزة، وبالهنا يارب.

الوصفة السادسة عشر: مسقعة باللحمة الناعمة والبشاميل

المكونات:

  • ربع كيلو لحمة ناعمة.
  • 4 حبات بطاطا.
  • حبة من الباذنجان.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة ملح.
  • رشة كاري.
  • بهارات للحمة.
  • 3 ملاعق من الطحين الأبيض.
  • 3 أكواب من اللبن خالي الدسم.
  • حبتان من الفليفلة الخضراء.
  • حبة كبيرة من البصل.

طريقة التحضير:

  • نقوم بشوي الباذنجانة في الفرن في البداية.
  • ثم نقوم بسلق حبات البطاطا، ثم نقطعها إلى قطع كبيرة.
  • نقطع البصل والفليفلة الخضراء إلى قطع صغيرة ثم نضعهما في مقلاة على النار حتى يذبلا، وبعدها نضيف لهما اللحمة ونرش عليها الكاري والملح والفلفل الأسود والبهارات، ونبقي المقلاة على النار حتى تنضج المكونات وتتجانس.
  • في وعاء آخر نحضر البشاميل بخلط كل من الطحين مع أكواب اللبن على النار مع إضافة الملح والفلفل الأسود، حتى يتماسك صوص البشاميل قليلًا.
  • نحضر صينية فارغة ندهنها بالزيت ثم نرصف في أسفلها طبقة من الباذنجان المشوي، ثم طبقة من قطع البطاطا المسلوقة، ثم طبقة من اللحمة، ونعيد الطبقات حتى تنتهي الكمية، وعلى وجه الطبقة نسكب صوص البشاميل.
  • ندخل الصينية إلى الفرن الكهربائي بدرجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة، ثم نخرجها ونقدمها على وجبة الغذاء وبالصحة والهنا.

الوصفة السابعة عشر: بيتزا

المكونات:

  • نصف كيلو من الطحين الأسمر.
  • نصف كوب من بذر الكتان.
  • ربع كوب من جنين القمح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • رشة ملح.
  • كوب من الشوفان.
  • ملعقة من الخميرة المستعجلة.
  • ملعقة عسل.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • للصلصة ( فص من الثوم- ملعقة من الزعتر البري- جبنة موزريلا مبشورة- طماطم- زيتون- بصل)

طريقة التحضير:

  • في وعاء فارغ نخلط كوبين من الطحين مع الخميرة والعسل والماء، ونعجنهم مع بعضهم، ثم نترك العجينة حتى ترتاح مدة عشر دقائق.
  • نضيف للعجينة السابقة باقي الطحين مع الشوفان والزيت وجنين القمح وبذر الكتان، ثم نكمل العجن، ونتركها نصف ساعة حتى ترتاح.
  • نجهز الصلصة بوضع مكوناتها في مقلاة على النار حتى تنضج وتتجانس.
  • في صينية فارغة نمد العجين فيها ونضع فوقها الصلصة ثم نرش الجبنة المبشورة والزيتون على وجه الصينية.
  • ندخل الصينية إلى الفرن الهربائي حتى تنضج ويحمر لون العجينة، عندها تصبح جاهزة.

الوصفة الثامنة عشر: مكسيكانو مع الرز

أكلات نباتية بدون دهون للتخسيس

المكونات:

  • كيلو من صدور الدجاج.
  • ملعقة من الكاري.
  • بهارات مشكلة.
  • بهارات خاصة بالمكسيكانو.
  • ملعقة من الملح.
  • نصف كيلو فليفلة خضراء.
  • حبتان من الجزر.
  • نصف كيلو من الطماطم.
  • 4 حبات من البصل.
  • علبة ذرة.
  • علبة فطر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير:

  • نقطع صدور الدجاج إلى قطع كبيرة، ثم نضيف لها البهارات مع الملح والكاري.
  • في مقلاة على النار نضع الزيت ونحمس فيه البصل بعد تقطيعه إلى شرحات رفيعة، حتى يذبل.
  • نضيف للبصل شرحات الفليفلة الخضراء والجزر والطماطم، ونحرك حتى تنضج.
  • بعدها نقوم بإضافة الذرة والفطر وقطع الدجاج، ونحرك هذه المكونات قليلًا حتى تتجانس وتنضج.
  • وآخر خطوة هي طبخ الرز، ثم تقديمه إلى جانب المكسيكانو، لتتمتعي بالطعم اللذيذ المناسب لنظام الريجيم الخاص بكِ.

الوصفة التاسعة عشر: بطاطا بالخضار

المكونات:

  • حبة من الطماطم.
  • حبة من البطاطا.
  • حبة من الفليفلة الخضراء.
  • فص من الثوم.
  • كزبرة خضراء.
  • بهارات مشكلة.
  • حبة من البصل.
  • رشة كزبرة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • توست.

طريقة التحضير:

  • نبدأ بسلق البطاطا، ثم نضيف لها الخل.
  • في مقلاة نضع البصل بعد تقطيعه إلى شرحات على النار حتى يذبل، ثم نضيف شرحات الطماطم والفليفلة الخضراء، ونرش الكزبرة، ونحرك المكونات حتى تنضج، ثم نضيف لها البطاطا المسلوقة والثوم.
  • نرفع المقلاة عن النار، ونترك الخليط حتى يبرد.
  • نحمص التوست ثم نفتته حتى يتحول إلى بودرة.
  • نشكل الخليط على شكل كرات نغمسها ببودرة التوست، ثم نضعها في صينية وندخلها إلى الفرن الكهربائي حتى تتقرمش ويصبح مذاقها ألذ.

الوصفة العشرون: فاصولياء خضراء

المكونات:

  • فاصولياء خضراء.
  • رشة ملح.
  • جزر.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • رشة فلفل أسود.
  • فص من الثوم.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتقطيع الفاصولياء الخضراء إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نغسلها بالماء.
  • نقطع الجزر إلى قطع رفيعة.
  • نضع في الطنجرة الزيت على النار، ثم نحمس الثوم مع الجزر حتى يذبل قليلًا، ثم نضيف الفاصولياء الخضراء مع الملح والفلفل الأسود.
  • نغطي الطنجرة على النار حتى تنضج الفاصولياء بشكل أسرع، وعندما تنضج نقدمها على وجبة الغذاء، وبالعافية.

الوصفة الحادية والعشرون: سلطة بالجبنة

المكونات:

  • خس.
  • طماطم.
  • جبنة مالحة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملعقة من الخل الأبيض.
  • نصف ملعقة من عصير الليمون.
  • زيتون أسود.

طريقة التحضير:

  • نبدأ بتقطيع كل من الطماطم والخس إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نضعهم في طبق فارغ.
  • نرش الملح والخل الأبيض والفلفل الأسود وزيت الزيتون على الطبق، ونحرك المكونات.
  • على وجه الطبق نضع الزيتون الأسود والجبنة المالحة، ثم نقدم السلطة بالجبنة على مائدة الطعام.

الوصفة الثانية والعشرون: سلطة للدايت

المكونات:

  • بطاطا.
  • خيار.
  • ليمون.
  • صدور دجاج.
  • ملفوف.
  • دبس رمان.
  • زبادي.

طريقة التحضير:

  • في البداية نقوم بشوي الدجاج.
  • ثم نقطع كل من الملفوف والخيار والليمون والبطاطا (بعد سلقها) إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نضعها في طبق فارغ.
  • نضيف إلى الطبق الدجاج بعد تقطيعه إلى قطع.
  • نسكب على الطبق ملعقة من دبس الرمان والزبادي، ليصبح بعدها جاهزًا للأكل وصحة وهنا.

الوصفة الثالثة والعشرون: حساء الملفوف

المكونات:

  • ملفوف أحمر.
  • بقدونس.
  • بصلة واحدة.
  • طماطم.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • بهارات مشكلة.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • مكعب ماجي.

طريقة التحضير:

  • نبدأ بتقطيع كل من الملفوف والبصل والطماطم إلى قطع صغيرة.
  • نفرم البقدونس، ثم نضعه مع المكونات السابقة في قدر.
  • نضيف للقدر كل من الماجي ومعجون الطماطم، ثم نغمر هذه المكونات بالماء.
  • نضع القدر على النار، ثم نقوم بإضافة البهارات والفلفل والملح إليه.
  • نبقي القدر على النار حتى ينضج الحساء ويصبح جاهزًا للتقديم.

الوصفة الرابعة والعشرون: صينية خضار

المكونات:

  • فاصولياء خضراء.
  • حبة كوسا.
  • حبة بطاطا.
  • حبة طماطم.
  • حبة فليفلة خضراء.
  • حبة بصل.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من دبس البندورة.
  • مكعب من الماجي.
  • بهارات مشكلة.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نبدأ بسلق البطاطا والفاصولياء الخضراء والكوسا، بعد إضافة مكعب الماجي إليها، وبعد سلقها نقطع كل منها إلى شرائح.
  • نحضر صينية فارغة نضع في أسفلها زيت الزيتون، ثم طبقة من شرحات البطاطا، ثم شرحات الكوسا، ثم الفاصولياء الخضراء.
  • في مقلاة على النار نقوم بتذبيل البصل بالزيت، ثم نضيف شرحات الطماطم والفليفلة الخضراء ومعجون الطماطم، ونرش البهارات والملح والفلفل الأسود، ونبقيها على النار حتى تستوي.
  • نضيف البصل وشرحات الطماطم والفليفلة إلى الصينية.
  • ندخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمر، وبالعافية.

الوصفة الخامسة والعشرون: لوبيا مع الفاصولياء الخضراء

المكونات:

  • لوبيا.
  • صفوة الفاصولياء الخضراء.
  • بصلة واحدة.
  • فص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة ملح.
  • نصف مكعب ماجي.

طريقة التحضير:

  • نضع في مقلاة على النار البصل والثوم بعد تقطيعهم ونحمسهم في النار حتى يذبلوا.
  • نضيف كل من الفاصولياء واللوبيا إلى المقلاة، ثم نغمرهم بالماء.
  • نرش الملح والفلفل الأسود، ونضيف الماجي إلى المكونات في المقلاة.
  • نترك المقلاة على النار حتى تنضج الطبخة، ثم نقمها للأكل وبالعافية.

الوصفة السادسة والعشرون: فطر مع التوفو

المكونات:

  • فطر.
  • توفو.
  • بيضة واحدة.
  • فليفلة خضراء.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • بهارات مشكلة.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • بروكلي.

طريقة التحضير:

  • نضع كل من الزيت مع الفليفلة والفطر والبروكلي قي مقلاة على نار هادئة.
  • نرش على المكونات الملح والفلفل الأسود والبهارات.
  • ثم نقوم بخفق البيضة فوق المقلاة، ونحرك قليلًا حتى تتماسك مع باقي المكونات، ثم نرفعه عن النار ونقدمه على مائدة الطعام.

الوصفة السابعة والعشرون: سلطة الفلافل

المكونات:

  • حمص منقوع.
  • فليفلة خضراء.
  • بقدونس.
  • بصل أخضر.
  • بهارات مشكلة.
  • بطاطا.
  • خس.
  • خيار.
  • سماق.
  • ملعقة من الطحينية.
  • زبادي.
  • كرات.

طريقة التحضير:

  • في البداية نقوم بصنع عجينة الفلافل، ثم نمدها في صينية وندخلها إلى الفرن مدة ربع ساعة، وبعد أن نخرجها نتركها قليلًا حتى تبرد، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة.
  • نقوم بتقطيع الخضروات إلى قطع متوسطة الحجم.
  • نقطع البطاطا إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نضعها في صينية مع القليل من زيت الزيتون، وندخلها الفرن حتى تشوى.
  • في وعاء فارغ نضع كل من الخضروات وقطع الفلافل، ونرش البهارات والملح، ثم نسكب فوق الطبق خليط مكون من الزبادي والطحينية، لتصبح بذلك سلطة الفلافل جاهزة.

الوصفة الثامنة والعشرون: منزلة باذنجان.

المكونات:

  • حبة باذنجان.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبتان من الطماطم.
  • حبة من الفليفلة الخضراء.
  • لحمة ناعمة.
  • رشة فلفل أسود.
  • رشة ملح.
  • شطة.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتقطيع حبة الباذنجان إلى شرحات بشكل طولاني.
  • نغمس شرحات الباذنجان بزيت الزيتون، ثم نضعها في أسفل الطبق على النار.
  • نقطع الطماطم والفليفلة الخضراء إلى شرحات أيضًا، ثم نضعها فوق شرحات الباذنجان، ونرش كل من الملح والفلفل الأسود.
  • نغمر المكونات بالماء، ونتركهم على نار هادئة.
  • في عاء آخر نقوم بوضع اللحمة الناعمة مع البهارات والشطة حتى تنضج.
  • بعد نضج الباذنجان نرفع الطبق عن النار، ونفرغه في طبق آخر، ونضع على وجهه اللحمة الناعمة، وصحة وهنا.

الوصفة الثلاثون: تكساس فرايز

المكونات:

  • حبة بطاطا.
  • لحمة ناعمة.
  • حبة من الفليفلة الخضراء.
  • فطر.
  • كوب حليب خالي الدسم.
  • ملعقة نشا.
  • ملعقة من معجون الطماطم.
  • رشة ملح.
  • بهارات مشكلة.
  • جبنة مبشورة.

طريقة التحضير:

  • نقوم بتقطيع البطاطا على شكل أصابع، ثم نغمسها بالقليل من الزيت والملح، ونشويها بالفرن.
  • في مقلاة على النار نحمس البصل بالزيت حتى يذبل، ثم نضيف الخضروات واللحمة الناعمة، ونرش البهارات والملح، مع كوب من الماء، ثم نتركها على نار هادئة حتى ينضج الطبق.
  • في وعاء آخر على النار، نضيف كل من الحليب مع النشا ونحرك، ثم نضع الجبنة، حتى نحصل على صوص متماسك.
  • نحضر صينية فارغة نضع في أسفلها أصابع البطاطا، ثم خلطة الخضروات واللحمة، ونسكب على وجه الطبق صوص الجبنة والحليب والنشا.
  • ندخل الصينية إلى الفرن مدة عشر دقائق إلى ربع ساعة حتى يحمر لون الطبق، نخرجه ونقدمه على المائدة.

الوصفة الحادية والثلاثون: معكرونة بالخردل

المكونات:

  • حبة من البصل.
  • حبة من الكوسا.
  • حبة من الطماطم.
  • كوبان من المعكرونة الخاصة بالريجيم.
  • رشة ملح.
  • رشة أوريجانو.
  • رشة فلفل أسود.
  • ملعقة من زيت الزيتون.
  • ملعقة من الخردل.
  • فصان من الثوم.
  • جبنة قليلة الدسم.
  • معجون طماطم.

طريقة التحضير:

  • نبدأ بتقطيع الخضروات إلى قطعة صغيرة.
  • في مقلاة على النار نحمس البصل والثوم، حتى يذبلا، ثم نضيف الطماطم ونحركها حتى تنضج، ثم قطع الكوسا ومعجون الطماطم وكوب من الماء، ونننتظر قليلًا لمدة خمس دقائق.
  • بعدها نضيف المعكرونة (بعد أن نكون قد سلقناها)، ونرحكها مع بقية المكونات.
  • في النهاية نضيف الجبنة والخردل ونحرك قليلًا حتى تذوب الجبنة وتصبح المعكرونة جاهزة للتقديم.

الوصفة الثانية والثلاثون: رز أحمر للدايت.

أكلات نباتية بدون دهون للتخسيس

المكونات:

  • حبة بصل.
  • فصان من الثوم.
  • حبة طماطم.
  • كوب من الرز المصري.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • نبدأ بتقيطع البصل والطماطم إلى قطع صغيرة.
  • في طنجرة على النار نحمس البصل والثوم بالزيت، ثم نضيف قطع الطماطم، ونرش الملح والفلفل الأسود، ونتركه على النار حتى تنضج البندورة وتتجانس مع المكونات.
  • نضيف الرز المصري إلى الطنجرة ونغطيها حتى يستوي الرز، وبالعافية.

الوصفة الثالثة والثلاثون: بانكيك البطاطا الحلوة

المكونات:

  • حبة من البطاطا المسلوقة.
  • حبة جزر مبشورة.
  • حبة خيار مبشورة.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الشمر.
  • صفار بيضة واحدة.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  • في وعاء فارغ نضع البطاطا الحلوة ونهرسها، ثم نضيف لها النعناع والزعتر والشمر والاوريجانو والملح، ونخلط هذه المكونات مع بعضها.
  • نكور الخلطة السابقة على شكل كرات، نقوم بغمسها في الجزر والخيار المبشور.
  • نحضر صينية فارغة نرصف عليها كرات البطاطا، ثم ندهن وجهها بصفار البيضة.
  • ندخل الصينية إلى الفرن حتى يحمر لونها، لنخرجها ونقدمها ساخنة للأكل.

الوصفة الرابعة والثلاثون: شوربة خضار

أكلات نباتية بدون دهون للتخسيس

المكونات:

  • علبة فطر.
  • حبة بصل.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • مكعب ماجي.
  • رشة ملح.
  • حبتان من الكوسا.
  • حبة طماطم.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • رشة فلفل أحمر.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

  • نقطع الخضروات إلى قطع متوسطة الحجم.
  • في وعاء على النار نضع قطع الخضروات مع مكعب الماجي والملح، ونسكب كوب من الماء عليها ونتركها على النار حتى تغلي.
  • ثم نضيف كوب ثاني من الماء، وقبل أن نرفع الوعاء عن النار نضيف ل من الفطر والكمون والكزبرة والفلفل.
  • تقدم الشوربة ساخنة، وصحة وهنا.
قد يعجبك ايضا