أسرار الصحةصحةمنوعات

عسل الشوكيات… طعم لذيذ وفوائد مذهلة

عسل الشوكيات

ينتج النحالون أنواع لا تعد ولا تحصى من العسل، بحسب مصدر النبات أو الأزهار التي يقصدها النحل لإنتاج العسل. إلا أن عسل الشوكيات يعد كأحد أفضل وأندر أنواع العسل، فهو عسل ذو شخصية قوية. يحتوي هذا الصنف على مذاق يتدرج طعمه من طعم اليانسون الأخضر حتى طعم عرق السوس، مما يجعله عسلًا مميزًا جدًا. ما هو عسل الشوكيات؟ ما مصدره؟ وما الفوائد المذهلة التي سنجنيها من تناوله؟ سنجيب عن هذه الأسئلة جميعها في مقالنا التالي تابعي معنا…

ما هي الشوكيات؟

ما هي الشوكيات؟

الشوكيات أو الشوك أو حتى “الشوق”، كما هو معروف بالجزائر، نبات معمر موطنه حوض البحر الأبيض المتوسط، زهوره الأرجوانية تجذب النحل بشكل لا يقاوم. ينمو الشوك في الأراضي الزراعية بشكل عفوي، ويُطلق عليه اسم الغازي، ويقوم المزارعون غالبًا باقتلاعه من حقولهم، فهم يُعدونه حشيشًا. وفي حين أن اهتمامنا بالشوكيات وعسلها حديث العهد، فقد عرف الرومان واليونانيون خصائصها الطبية، التي لا مثيل لها، منذ العصور القديمة.  

خصائص عسل الشوكيات

خصائص عسل الشوكيات

عسل الشوكيات عسل طبيعي مميز، هو نتاج جني النحل لرحيق أزهار الأشجار والنباتات الشوكية، ذات الأزهار الغنية بالرحيق، لونه أحمر داكن يقترب من اللون الأسود، يصنعه النحل من رحيق عالي الجودة، له رائحة قوية رائعة وطعم فاكهي، معقد ومعطر بمهارة. يجمع عسل الشوكيات بين رائحة اليانسون وعرق السوس. ومع ذلك، فإن عسل الشوك لذيذ الطعم قوامه هش.

يتمتع عسل الشوكيات بنكهة لا مثيل لها. وغالبًا ما يكون النحالون، الذين ينتجون هذا العسل، هم الوحيدون الذين يعرفون مواقع هذه النباتات، ولهذا يتم إنتاجه بكميات قليلة فقط، ويتم حصاده في شهر يوليو. ونظرًا لندرة إنتاجه يسوّق عسل الشوكيات بسعر أعلى من أصناف العسل الأخرى.

طريقة حفظ عسل الشوكيات

طريقة حفظ عسل الشوكيات

يتم تخزين عسل الشوكيات بشكل مثالي في جرة مغلقة بإحكام في مكان جاف وجيد التهوية، بدرجة حرارة حوالي 20 درجة مئوية. أما في الطقس الحار جدًا فمن الأفضل الاحتفاظ به في الثلاجة.

يمكن الاحتفاظ بالعسل السائل لمدة 6 أشهر في درجة الحرارة الطبيعية المتوسطة، بينما العسل الصلب سيبقى لمدة تصل إلى سنتين. أما ظاهرة التبلور فهي سريعة نوعًا ما، وهي ظاهرة طبيعية تضمن جودته، ومع ذلك، يمكنك تسييله بوضعه في حمام مائي دافئ لبضع دقائق مع التحريك باستمرار.

فوائد عسل الشوكيات للصحة العامة

يشتهر عسل الشوكيات بفوائده العديدة وآثاره العلاجية، حيث يعمل بشكل فعّال ضد أمراض معينة، ويمكن تناوله كـ متمّم غذائي للتعويض عن نقص الفيتامينات والمعادن. وإليك فوائد أخرى منها:

  • علاج أمراض الكبد المختلفة، كالتسمم والتهاب الكبد والتليف الكبدي، كما أنه يعمل على حماية الكبد أثناء العلاج الكيماوي للأمراض السرطانية.
  • التغلب على نقص الفيتامينات والمعادن، ويعالج فقر الدم (الأنيميا) لأنه غني بالحديد.
  • يمنع بعض أنواع السرطان.
  • يمنع مرض السكري.
  • يحسن راحة الجهاز الهضمي، ويسهل عملية الهضم.
  • يحارب العجز الجنسي.
  • يعالج مشاكل المرارة.
  • يحفز الرضاعة الطبيعية، وزيادة إفراز الحليب.
  • يساعد عسل الشوكيات في مكافحة الإجهاد والتعب.
  • يعمل كمدر للبول.
  • خصائصه المطهرة القوية تجعله مفيدًا في علاج التهاب الملتحمة.

فوائد عسل الشوكيات للطهي

يعد عسل الشوكيات أيضًا حليفًا ممتازًا في الطهي، بالإضافة إلى استهلاكه كعلاج طبيعي، نظرًا لخصائصه الرائعة، حيث يستخدم في كل من الأطباق المالحة والحلوة، ويضيف نكهة ونعومة إلى وصفات الطهي الخاصة بك. حيث يقوم بعض الطهاة بدهن اللحم بالعسل قبل شويه لإعطائه قوام الكراميل والاحتفاظ بجميع عصائر اللحم. ينصح بتذوق هذا العسل مع الجبن الكريمي ليعبر عن نكهته الكاملة.

فوائد جمالية لعسل الشوكيات

يعد عسل الشوكيات أحد أهم مكونات الجمال، بسبب غناه بالعناصر الغذائية، الهامة لـ صحة الشعر والبشرة، بما في ذلك الحديد والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس، وكذلك فيتامينC ، والمواد المضادة للأكسدة الأخرى، إضافة إلى السكريات البسيطة، مما يساعد في تقليل ظهور التجاعيد. حيث تمزج ملعقة كبيرة بالماء الفاتر ويتم شربها قبل ساعتين من وجبة الطعام، صباحًا ومساءً. وإضافًة إلى استخدامه كعنصر أساسي في أقنعة الوجه، فهو يدعم الجهاز المناعي، ويؤمن الطاقة للجسم.

عسل الشوكيات وعلاقته بـ سكر الدم

يشعر معظم الناس بالقلق من ارتفاع نسبة السكر في الدم لديهم، إلا أن عسل الشوكيات يمكن أن يساعد في خفض نسبة السكر في الدم. كما يعد نقص السكر في الدم من الحالات الخطيرة، لذا فإن تناول عسل الشوكيات يمكن أن يؤدي إلى انفجار مركّز من الكربوهيدرات في نظامك الغذائي مما يساعد في موازنة مستويات السكر في الدم لديك.

فوائد عسل الشوكيات للعلاقة الزوجية

يحسن عسل الشوكيات الأداء الجنسي عند الرجال والنساء بسبب غناه بالفيتامينات والمعادن. حيث يعزز الاستهلاك العادي له، بشكل عام، من الأداء الجنسي عند الزوجين، ويزيد من الرغبة الجنسية. فهو يسهل تدفق الدم بسلاسة إلى الأعضاء التناسلية مما يؤدي بدوره إلى انتصاب أقوى عند الرجل، كما أنه يبطئ من سرعة القذف، مما يسهم في إطالة الفترة الزمنية التي يستغرقها الأزواج في عملية الجماع، وبالتالي حل مشاكل الإنجاب الناجمة عن سرعة القذف، وعدم اكتمال العملية بشكل طبيعي.

خصائص طبية مذهلة لعسل الشوكيات

خصائص طبية مذهلة لعسل الشوكيات
  • يساعد عسل الشوكيات على تحفير عمل الجهاز المناعي في الجسم، ووقايته من الأمراض البكتيريّة والجراثيم والميكروبات بأنواعها بسبب احتوائه على بيروكسيد الهيدروجين بشكل طبيعي.
  • مضاد للالتهابات، لذا فهو مفيد في علاج التهابات المفاصل الروماتيزميّة.
  • يفيد في علاج مرض فقر الدم ” الأنيميا”، لاحتوائه على نسبةٍ عالية من المعادن والفيتامينات المغذّية للجسم.
  • يسهم في علاج الجروح والحروق الجلديّة، ويسرّع في شفائها والتئامها ويخفي آثارها.
  • ينشّط عمل الكبد، ويعالج مرض اليرقان الكبدي ” الصفار “، كما يعالج التهاب الكبد الوبائي.
  • عسل الشوكيات مفيد لـ الجهاز التنفّسي، فهو يعالج السعال المزمن، ومشاكل الربو التحسّسي، والتهابات الحلق، وطارد للبلغم، ويشفي جميع الأمراض الصدريّة.
  •  يفيد في علاج شتّى أنواع الأورام السرطانيّة في الجسم، ويحدّ من انتشارها.
  • يفيد في علاج التهابات الجيوب الأنفيّة المزمنة، ومشاكل صعوبة التنفس.
  • يحسّن أداء الحبال الصوتية والصوت، ويرطّب الحنجرة ويقي من أمراضها.
  • عسل الشوكيات فعّال جداً في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، فهو يفيد في علاج قرحة المعدة والقولون الهضمي والعصبي، ويحسّن أداء الجهاز الهضمي.
  • عسل الشوكيات مناسب لمرضى السكّري، فهو يخفّض السكر في الدم، وينشّط عمل البنكرياس وإفراز الأنسولين في الدم.

فوائد صحية وطبية أخرى رائعة لعسل الشوكيات

  • ينشّط الدورة الدمويّة، ويحسّن تدفق الدم إلى أعضاء الجسم والدماغ .
  • يفيد عسل الشوكيات في علاج الأمراض الجلدية المزمنة، كـ الصدفيّة والبهاق، الأكزيما والتقرّحات، البرص ويمنح البشرة مظهراً شاباً.
  • يزوّد عسل الشوكيات الجسم بالطاقة اللازمة له، ويمنحه الحيويّة والنشاط، ويعالج الضعف العام والشعور المزمن بالتعب والإرهاق .
  • يقوّي عضلة القلب، ويحمي من أمراض الشرايين.
  • يحارب الأمراض النفسيّة العصبيّة، ويعالج القلق والكآبة، يهدّئ الأعصاب ويساعد على الاسترخاء.
  • مليّن للجهاز الهضمي. يعالج الإمساك المزمن، يسرّع إخراج الفضلات إلى خارج الجسم ويحمي من الإصابة بـ البواسير الشرجيّة.
  • يحسّن القدرات العقلية، ينشّط الذاكرة، ويعالج مشاكل الزهايمر والنسيان المتكرر.
  • يقاوم عسل الشوكيات مشاكل الأسنان، التهابات اللثة وتقرحات الفم.

أضرار عسل الشوكيات

  • كثير من الناس يستخدمون عسل الشوكيات للمساعدة في فقدان الوزن، ولكنه قد يعطي نتيجة عكسية، خاصة عند خلطه بالماء أو الحليب. كما أنه لا يجعلك تشعر بالشبع، مما يزيد من الوجبات الخفيفة غير الضرورية.
  • يمكن أن يحفز عسل الشوكيات عملية الأيض أيضًا، فيجعل جهودك لفقدان الوزن مضاعفة.

طريقة تقديم عسل الشوكيات للأطفال

إذا كنت ترغبين في تقديم العسل لأطفالك، فيمكنك محاولة تضمين عسل الشوكيات في الزبادي والفواكه والايس كريم، فمذاقه المعتدل لن يتغلب على النكهات الأخرى. كما أن محتواه من حبوب اللقاح، لن يتسبب لهم في الحساسية، ولكن تجنبي إعطاء العسل لطفلك الرضيع.

المكونات الغذائية لعسل الشوكيات

يحتوي عسل الشوكيات على مركبات تسمى “الفلافونويد” و “الفينوليك” التي تعمل كمضادات للأكسدة. تحمي مضادات الأكسدة الخلايا من التلف الذي تحدثه الجذور الحرة. إضافة إلى احتوائه على عناصر الحديد والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والمنغنيز، وكذلك فيتامين C. 

في النهاية

تعد المنتجات الطبيعية هي الأمثل لإغناء النظام الغذائي، والوقاية من الأمراض، وبخاصة العسل بأنواعه المختلفة، ولكن يجب الانتباه إلى تناوله بكميات قليلة لأنه قد يسبب حساسية لبعض الأشخاص.

المصادر:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

هذه الإعلانات هي مصدر الدخل لنا عطل مانع الإعلانات لتساعدنا