8 أطباق لذيذة من أكلات سهلة التحضير

إن ما يقلقنا أكثر عندما يتعلق الأمر بالطبخ أنه يحتاج إلى وقت للتحضير، وليست كل السيدات ممن تُفضل الوقوف في المطبخ طويلًا، لذلك اخترنا لك بعض الأكلات سهلة التحضير لتقدميها لعائلتك إما على الغداء أو العشاء وتتمتعي بالنكهة والطعم المميز.

تعالي معنا وتعرفي على بعض الوصفات من الأكلات سهلة التحضير.

أكلات سهلة التحضير

أهم الأكلات سهلة التحضير

ديك رومي بالليمون على الطريقة التركية

الديك الرومي بالليمون

المقادير:

  • 600 غرام من شرائح الديك الرومي.
  • عصير نصف ليمونة واحدة، ومقدار نصف ليمونة مقطعة قطعًا متوسطة الحجم.
  • 4 حبات من البصل.
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كأس كبيرة من مرق الخضار.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير:

  • يقطع البصل إلى شرائح متوسطة الحجم.
  • في مقلاة ساخنة نضع كمية زيت الزيتون ونُضيف إليه شرائح الديك الرومي مع شرائح البصل وقطع الليمون، ونقلبها جيدًا نصف الاستواء.
  • ثم أضيفي مرق الخضار وعصير الليمون وملعقة العسل مع الفلفل والملح.
  • تُطهى المكونات على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة بعد تغطية الوعاء.
  • بعد الاستواء تقدم في وعاء التقديم، ويمكن تناولها مع الخضار المقلية (كالبطاطس المقلية) أو تُقدم مع الأرز الأبيض المطبوخ.

المعكرونة مع الفول وصلصة الطماطم

معكرونة بالفول والجزر

المقادير:

  • حبة من البصل المقطع.
  • حبة من الجزر المقطع مكعبات صغيرة.
  • 150 غ من الفول المعلب، ويمكن استبدالها بالفول الأخضر.
  • من 3 إلى 4 من فصوص الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 لتر من المرق الدجاج أو الماء.
  • 200 غ من الطماطم (المعصورة أو المفرومة بدون قشور).
  • 200 غرام من المعكرونة المسلوقة.
  • نصف كأس من أي نوع من الجبن المبشور.
  • حفنة من الريحان الناعم، أو البقدونس المفروم ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • بعد تقطيع الجزر والبصل نُضيف إليه الثوم ونضعهم في مقلاة فيها كمية زيت الزيتون على النار مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.
  • يضاف الفول ويقلى لمدة دقيقتين مع المكونات.
  • ثم تُضاف الطماطم ويقلب الجميع ثم نضيف المرق أو الماء مع رشة من الفلفل الأسود، وتُترك حتى الاستواء.
  • نضيف المعكرونة المسلوقة ونطبخها مع المقادير السابقة لمدة 5 دقائق حتى الاستواء.
  • نسكب المقادير في وعاء التقديم.
  • نرش فوق المقادير السابقة وهي ساخنة مقدار ملعقتان كبيرتان من الجبن المبشور والريحان الطازج المقطع ناعمًا أو البقدونس المفروم ناعمًا (وهذا اختياري).

ملاحظة:

لا نُضيف الملح في حال استخدمنا مرق الدجاج، أما في حال استخدام الماء نُضيف الملح إلى الوصفة وحسب الرغبة.

خبز الكروكيت النباتي

خبز الكروكيت النباتي

المقادير:

  • 250 غرام من البطاطا.
  • 250 غرام من الجزر.
  • بيض عدد (2).
  • 60 غرام من الجبنة الكريمية.
  • 60 غرام من الطحين.
  • كأس كبيرة من فتات الخبز الناعم، أو البقسماط حسب الموجود عندك.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الكركم.
  • الملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • قشري الخضار وقطعيها مكعبات صغيرة.
  • ضعيها في وعاء فيه ماء مضاف إليه ملعقة صغيرة من الملح واسلقي الخضار حتى الاستواء، واتركي الخضار بعد أن تُخرجيها من ماء السلق حتى تدفأ قليلًا ثم ضعيها في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة.
  • اخلطي كمية الجبن مع الدقيق في وعاء عميق.
  • أضيفي إلى خليط الجبن والدقيق الهريس النباتي مع إضافة كمية الكركم والملح والفلفل، وحركي المقادير جيدًا.
  • اخفقي البيضتان جيدًا في وعاء مع إضافة رشة من الملح والفلفل الأسود إليها ودعيها جانبًا.
  • حضري وعاء آخر ضعي فيه كمية البقسماط.
  • قومي بتكوين كرات متوسطة الحجم من الهريس الذي حضرتيه، وضعيها جانبًا حتى تنتهي الكمية كاملة.
  • مرري الكرات التي حضرتيها أولاً بالبيضة ثم بفتات الخبز أو البقسماط.
  • ضع الكرات في قالب مدهون بالزيت واطبخيها في فرن مسخن في درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
  • أو بإمكانك أن تقليها في الزيت النباتي حسب رغبتك.
  • قدميها مع سلطة خضار، أو كأس من لبن العيران والخبز البلدي أو الاسفنجي.

بطاطس سبايسي

سبايسي البطاطا

المقادير:

  • 900 غرام من البطاطا أو ما يعادل كيلو.
  • 1 كوب من الخل الأبيض.
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح.
  • 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل
  • 2 فصوص من الثوم المهروس.
  • حفنة من الأعشاب الطازجة حسب الرغبة (نعناع أخضر، بقدونس، اكليل الجبل، بصل أخضر).

طريقة التحضير:

  • تقطع البطاطا إلى قطع متوسطة الحجم، وتسلق نصف استواء في وعاء فيه ماء وخل لمدة 20 دقيقة.
  • نخرجها ونضعها جانبًا.
  • في مقلاة وعلى نار متوسطة، نذوب الزبدة ونقلي فصوص الثوم المهروس فيها ثُم نضيف البطاطا، ونقلي المكونات لمدة من 8 إلى 10 دقائق مع التحريك باستمرار وبلطف حتى لا تنهرس البطاطا.
  • قبل أن نطفئ النار على المكونات نُضيف الأعشاب العطرية فوق البطاطا.
  • تُسكب في وعاء التقديم وتؤكل مع الخبز البلدي والسلطة الخضراء.

أفخاذ الدجاج مع البطاطس واليقطين والخردل

أفخاذ الدجاج مع البطاطس واليقطيم والخردل

المقادير:

  • 3 حبات من البطاطس المتوسطة الحجم.
  • 150 غ من اليقطين.
  • 600 غرام من أفخاذ الدجاج.
  • كأس من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الملح ومن الفلفل.
  • 4 ملاعق كبيرة من اليقطين.
  • 1 ملعقة كبيرة من بذور الخردل (اختياري).
  • 1 بصلة.
  • ملعقة كبيرة من اللبن (الزبادي)

طريقة التحضير:

  • ننقع أفخاذ الدجاج في وعاء موجود فيه ملعقة كبيرة من اللبن وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الخل، مع رشة من الفلفل والملح وتُترك لمدة ربع ساعة قبل تحضير الوصفة.
  • نقطع البطاطا إلى شرائح متوسطة الحجم، واليقطين إلى مكعبات متوسطة الحجم ونتبلها بالملح والفلفل وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • يقطع البصل ويضاف إليه الخردل وبذوره مع إضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
  • في صينية عميقة نضع الخضراوات المتبلة، ونضع أفخاذ الدجاج فوقها ثُم ندخلها إلى الفرن في درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
  • نخرج الصينية من الفرن وتُقدم مع المايونيز، أو مع السلطة الخضراء.

شوربة الخضار مع الفطر والكرفس

سلطة الخضار مع الكرفس والفطر

المقادير:

  • ثلاث حبات متوسطة الحجم من الكوسا الخضراء.
  • 3 فصوص من الثوم المهروس.
  • كأس كبيرة من الكرفس المقطع.
  • كأس كبيرة من الفلفل الأصفر.
  • ملعقة كبيرة من الشبت والبقدونس المفروم ناعمًا، مع عدد من أوراق الغار حسب الذوق.
  • حبة متوسطة الحجم من البصل.
  • 650 غرام من مرق الخضار، أو كأس كبيرة من المرق.
  • حبتان متوسطة الحجم من الطماطم المهروسة ناعمًا.
  • كأس صغيرة من الفطر.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • قطعي الكوسا والفلفل الأصفر والبصلة والفطر إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • أضيفي إلى الخضار مقدار نصف كمية الثوم ونصف كمية الأعشاب.
  • في وعاء عميق ضعي كمية زيت الزيتون واقلي الخضروات بالزيت لبضع دقائق، ثم تضاف الطماطم والأعشاب العطرية الباقية لمدة 5 دقائق.
  • يضاف مرق الخضار وورق الغار والملح والفلفل، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا.
  • ثم يضاف الكرفس وبقية الثوم ويقلب المزيج حتى الاستواء ثم نُطفئ عنه النار.
  • صبي الشوربة في وعاء التقديم وزينيها بالأعشاب المتبقية وقدميها مع الوجبة الرئيسية للغذاء أو لوحدها على العشاء.

عصا السمك المقرمشة

عصا الأسماك المقرمشة

المقادير:

  • بيض عدد 2.
  • 2 كوب من فتات الخبز الناعم، أو البقسماط حسب المتوفر لديك.
  • 1/4 كوب من الدقيق.
  • زيت للقلي.
  • 450 غ من فيليه أي نوع متوفر من السمك عندك.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة التحضير:

  • نضع البيض في وعاء ونرش عليه رشة من الملح والفلفل ونخفقه ثم نتركه جانبًا.
  • نضع البقسماط أو فتات الخبز في وعاء آخر.
  • نضع الطحين في وعاء.
  • نقطع فيلية السمك إلى أصابع طولية، ونتبلها بالملح والفلفل.
  • نضع كمية الزيت في مقلاة عميقة ونسخنها ريثما نحضر السمك.
  • نمرر قطع السمك أولاً بالطحين، ثم بالبيض المخفوق، ثم بالبقسماط أو فتات الخبز.
  • نضع السمك في الزيت النباتي ونتركه يقلى لمدة 3 دقائق على كل جانب.
  • ضعي قطع السمك المقلية في طبق مفروش بأوراق الخس، أو البقدونس لتمتص الزيت الزائد، أو نضعها على الورق الخاص بامتصاص الزيت حسب ما هو متوفر لديك.
  • تقدم مع صلصة الطحينة بالثوم والبقدونس والحامض والخبز البلدي.

سلطة البنجر مع الفاصوليا والتفاح

الشمندر مع الفاصولياء

المقادير:

  • 180 غرام من الفاصوليا الخضراء.
  • ملعقة طعام كبيرة من خل التفاح أو خل البلسمي.
  • من 2 إلى 3 من حبات البنجر (الشمندر الأحمر) متوسطة الحجم.
  • من 1 إلى 2 من حبات التفاح ويفضل التفاح الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
  • كأس صغيرة من زيت الزيتون حسب الذوق.

طريقة التحضير:

  • نسلق البنجر، ونسلق قرون الفاصولياء المقطعة ثم نترك المقادير حتى تبرد بعد تقشير البنجر.
  • قشري حبات التفاح وأزيلي القلب مع البذور وضعيها في وعاء.
  • بعد أن يبرد البنجر قطعيه إلى قطع واخلطي البنجر مع التفاح والفاصوليا، ثم أضيفي الملح والفلفل حسب الذوق، مع زيت الزيتون والخل.
  • يسكب المقدار في وعاء التقديم ويؤكل مع البطاطس المقلية، أو الدجاج المقلي مع البطاطس.
قد يعجبك ايضا