منوعات

ألذ 5 طرق لـ تحضير البان كيك بالصور

طبق تحلية لذيذ، قالب كيك جميل، فطور صحي ورائع، كل ذلك من خلال تحضير البان كيك فهي نوع واحد سيشكل مفاجئة بالنسبة لك بطرق تحضيره وتقديمه المختلفة.

طريقة تحضير البان كيك

وفي حال كنت تريد تحضير وجبة مختلفة، وتحصل على استحسان الجميع ما عليك إلا قراءة هذا المقال وتطبيق الوصفات.

البان كيك

وصفة من المطبخ الأمريكي، تتميز بمكوناتها الضرورية للجسم من الحليب والبيض والطحين، وتختلف عن الـ “كريب” بأنها أكثر سماكة. تحتوي قطعة البان كيك متوسطة الحجم على ما يقارب 75 سعرة حرارية، أما محتوى الدهون فيتوقف على المكونات التي يتم استخدامها.

تحضير البان كيك بالشوكولا

تحضير البان كيك بالشوكولا

المكونات

مكونات البان كيك

  • نصف كوب من الطحين.
  • 2 ملعقة من الكاكاو البودرة غير المحلى.
  • 2 ملعقة من الزبدة المذابة.
  • 3 ملاعق طعام من السكر.
  • 1 ملعقة من الباكينغ باودر.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • كوب واحد من الحليب.
  • 2 – 3 ملاعق من الحليب المكثف والمحلى.
  • ملعقة واحدة من الفانيلا.
  • بضع حبات من الفراولة.
  • ملعقة من السكر الأبيض الناعم للتزين.

مكونات الصوص

  • نصف كوب من قطع الشوكولا السوداء.
  • الحليب السائل بمقدار ربع كوب.
  • الكريمة الثقيلة بمقدار ربع كوب.

طريقة التحضير

تحضير البان كيك

  • خلط المكونات الجافة من: الطحين مع الباكينغ باودر والكاكاو والسكر والملح والفانيلا.
  • نخل خليط المكونات السابق حتى يدخل الهواء إليه.
  • إضافة الزبدة المذابة إلى الخليط، والحليب المكثف مع الحليب.
  • خفق الخليط بشكل جيد إما بالمضرب اليدوي وبسرعة أو بالكهربائي.
  • عندما نحصل على خليط متجانس يجب أن يكون ناعم وسميك، وإلا يجب تعديل المكونات من إضافة طحين أو حليب مكثف.
  • يتم دهن مقلاة رقيقة بالقليل من الزبدة أو الزيت ووضعها على نار هادئة.
  • وضع كمية من خليط البان كيك في وسط المقلاة.
  • الانتظار لبعض الوقت، ومن ثم قلبها إلى الوجه الأخر بحذر شديد.
  • إعادة الأمر عدة مرات، وبعد التأكد من نضجها من الجهتين، يتم رفعها عن المقلاة، وتركها في طبق نظيف.
  • تطبيق الخطوات السابقة على كامل كمية عجينة البان كيك مع محاولة تحضيرها بالحجم ذاته.

تحضير الصوص

  • على نار هادئة وفي قدر مناسب يتم وضع الحليب.
  • عندما يسخن الحليب تتم إضافة الكريمة الثقيلة مع الاستمرار بالتحريك.
  • عندما يغلي الخليط تضاف قطع الشوكولا السوداء، ويرفع القدر عن النار.
  • يجب تحريك الخليط وخفقه حتى تذوب كل كمية الشوكولا.
  • يترك جانبًا حتى يبرد.

طريقة التقديم

  • وضع البان كيك في طبق مناسب، وتوزيعها بشكل جميل.
  • توزيع كمية من صوص الشوكولا عليها.
  • وضع قطع الفراولة بعد تنظيفها.
  • رش السكر الأبيض على وجه الطبق.

تحضير البان كيك كلاسيك

تحضير البان كيك كلاسيك

المكونات

مكونات البان كيك

  • كوب واحد من الطحين الأبيض.
  • 2 ملعقة طعام من السكر.
  • 2 ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 1 كوب من الحليب.
  • بيضة واحدة.
  • قطع من الزبدة أو الجبنة المحلاة مع القشطة.

مكونات الصوص

  • 100 غرام من السكر.
  • 3 ملاعق طعام من الماء.
  • 500 غرام من السكر.
  • 300 غرام من الماء المغلي.
  • نصف ليمونة من دون تقشير.

طريقة التحضير

تحضير البان كيك

  • خلط الباكينغ باودر مع الطحين، ونخل الخليط.
  • إضافة السكر والملح، وخلط هذه المكونات بشكل جيد. ثم إضافة الحليب.
  • خفق البيضة بشكل جيد، ومن ثم إضافتها إلى الوعاء السابق.
  • خفق المكونات بسرعة إلى أن نحصل على قوام ناعم وكثيف. تسخين مقلاة على نار متوسطة.
  • دهن المقلاة بالقليل من الزبدة. وضع كمية من خليط البان كيك في وسط المقلاة.
  • بعد بضع لحظات يتم قلبها إلى الجهة الأخرى، وتكرار الأمر. عندما تصبح بلون ذهبي، يتم رفعها عن المقلاة.
  • تطبيق ذلك على خليط البان كيك.

تحضير الصوص

  • على نار هادئة وفي قدر عميق يتم وضع كل من كمية السكر والماء الأولية (100 غرام + 3 ملاعق). تحريك السكر والماء، بشكل مستمر.
  • عندما يتحول لون الخليط إلى البني، يتم وضع باقي كمية السكر، ومن ثم الماء. الاستمرار بالتحريك حتى لا ينفصل الخليط.
  • وضع نصف الليمونة في القدر، وتقليبها بين الحين والأخر. بعد بضع دقائق تكون الليمونة قد تغير لونها، فيتم رفعها عن الخليط.
  • يتم رفع الخليط عن النار. وضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق وقبل أن يبرد تمامً حتى لا يصبح ذلك صعب بسبب قوامه اللزج.

طريقة التقديم

  • طي قطع البان كيك حتى تصبح بشكل مناسب.
  • صف القطع في طبق التقديم.
  • توزيع قطع الزبدة.
  • توزيع كمية من صوص البان كيك.

كيك البان كيك بالشوكولا

كيك البان كيك بالشوكولا

قالب كيك رائع يشبه الكيك الذي يحضره المحترفين.

المكونات

مكونات البان كيك

  • 100 غرام من الزبدة.
  • 3 أكواب من الحليب السائل.
  • 6 من البيض.
  • كوب ونصف الكوب من الطحين الأبيض.
  • 1 كوب من الكاكاو البودرة غير المحلى.
  • 105 غرام من السكر الأبيض.
  • 4 كوب من كريمة الخفق.
  • بضع حبات من الفاكهة.
  • ربع كوب من السكر البودرة للتزين.

مكونات الصوص

  • 1 كوب من الكريمة الثقيلة.
  • 200 غرام من السكر.
  • 170 غرام من الشوكولا السوداء.
  • ملعقة طعام واحدة من الزبدة.

طريقة التحضير

تحضير البان كيك

  • على نار متوسطة يتم تذويب الزبدة وتركها جانبًا لبعض الوقت. في قدر مناسب يتم وضع الحليب.
  • عندما يغلي الحليب يتم رفعه عن النار. في وعاء كبير، يتم نخل الطحين، وإضافة الكاكاو والسكر، وخلط هذه المكونات.
  • اضافة البيض، وخفقه جيدًا بالمضرب الكهربائي. إضافة الزبدة بشكل تدريجي مع الخفق.
  • أخيرًا إضافة الحليب، والتأكد من الحصول على قوام ناعم لزج. تسخين مقلاة رقيقة بعد دهنها بالقليل من الزبدة.
  • توزيع كمية من خليط البان كيك في المقلاة. بعد بضع لحظات يتم قلب البان كيك إلى الجهة الأخرى. التأكد من نضجها ورفعها عن المقلاة وتكرار ذلك على كل الكمية.

تحضير الصوص

  • على نار هادئة يتم وضع الكريمة الثقيلة والسكر. بعد أن تغلي الكريمة يجب رفعها عن النار.
  • إضافة الشوكولا والزبدة، والتحريك إلى أن تذوب كل كمية الشوكولا ونحصل على قوام ناعم.

طريقة التقديم

  • في طبق مناسب يتم وضع طبقة من البان كيك. توزيع كمية من كريمة الخفق، وتكرار ذلك على كل الكمية حتى تشكل قالب كيك. إزالة كل الأجزاء الزائدة حول الكيك.
  • توزيع الصوص، وتغطية القالب به. وضع الفاكهة، ورش السكر البودرة.

قوس قزح كيك البان كيك

قوس قزح كيك البان كيك

هذا النوع يتناسب مع حفلات أعياد الميلاد، واجتماع الأصدقاء.

المكونات

  • 3 من البيض.
  • 4 كوب من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة واحدة من الفانيلا.
  • 3 أكواب من الطحين الأبيض.
  • 1 ملعقة طعام من الباكينغ باودر.
  • 200 غرام من الجبنة الكريم.
  • 2 ملعقة صغيرة من اللبن الرائب.
  • ملونات طعام بعدة ألوان.
  • فاكهة بأي نوع.
  • رشة من السكر الناعم.

طريقة التحضير

  • في وعاء كبير يتم وضع البيض والفانيلا وخفقها بشكل جيد. إضافة الحليب مع الزيت وخفق المكونات بالمضرب اليدوي. إضافة الطحين بعد خلطه بالباكينغ باودر ونخله.
  • الاستمرار بالخفق حتى نحصل على قوام ناعم وأملس. قسم الخليط إلى أقسام بعدد ملونات الطعام المختارة.
  • إضافة ملونات الطعام (بضع قطرات). خلط الملون مع خليط البان كيك. تسخين مقلاة مناسبة ودهنها بالقليل من الزيت. تحضير البان كيك بتوزيع كمية من الخليط، والتأكد من نضجها من الجهتين.
  • في وعاء أخر يتم خفق اللبن مع الجبنة الكريم، إلى أن يرتفع الخليط ويزداد حجمه. في طبق التقديم يتم وضع طبقة من البان كيك، وتغطيتها بالكريمة، وتكرار الأمر على كل قطع البان كيك. على وجه القالب يتم وضع القليل من الكريمة، ومن ثم الفاكهة ورس القليل من السكر البودرة.

شطيرة البان كيك

شطيرة البان كيك

يمكن تحضير فطور شهي وصحي وسهل من خلال اعتماد وصفات شطيرة البان كيك.

مكونات البان كيك

  • كوب واحد من الحليب.
  • كوب واحد من الطحين.
  • 2 من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة سكر.
  • 2 ملعقة من الزبدة.
  • رشة من الباكينغ باودر.

الحشوة

يمكن تحضير الشطيرة بأي حشوة تفضل، وهذه أشهرها.

  • بيض + جبنة بأي نوع.
  • بيض + نقانق + جبنة.
  • لانشون + خردل + جبنة + خس.
  • الثوم + الجبنة + الزعتر البري + زيت زيتون.

طريقة التحضير

  • خفق البيض مع الفانيلا بالمضرب الكهربائي. خلط الباكينغ باودر مع الطحين ونخل الخليط. إضافة كل من الحليب والملح والسكر والزبدة، وخفق المكونات معًا، حتى يصبح القوام ناعم وأملس.
  • تسخين مقلاة مناسبة، بعد دهنها بالزيت أو الزبدة. وضع كمية من خليط البان كيك في المقلاة، والانتظار لبعض الوقت ومن ثم قلبها. يجب إعداد القطع بنفس الحجم.

تحضير الشطير

الشطيرة بالبيض والجبنة

  • في نفس المقلاة التي تم إعداد البان كيك فيها، يتم وضع القليل من الزبدة. إضافة البيض مع الجبنة، وخفقه مع القليل من الملح، والاستمرار في تحريكه.
  • وضع البيض والجنبة على قطعة من البان كيك. تطبيق قطعة أخرى من البان كيك عليها.
  • وضع الشطيرة في المقلاة مع زبدة إضافية، والتأكد من الحصول على اللون الذهبي. يتم تقديمها مع قطع من الخضار كالخيار والخس.

الشطيرة بالثوم والجبنة

  • تقشير وهرس كمية من الثوم.
  • برش الجبنة إلى قطع ناعمة.
  • في وعاء مناسب يتم خلط الثوم والجبن مع القليل من زيت الزيتون والزعتر البري.
  • على قطع البان كيك يتم توزيع كمية من الخليط.
  • يتم تشويح الشطائر في المقلاة مع الزبدة أو السمنة.

الشطيرة باللانشون

  • على قطع البان كيك يتم تطبيق اللانشون ومن ثم شريحة من الجبنة. بعد ذلك الخس والقليل من الخردل.
  • تطبيق قطعة بان كيك ثانية عليها. تشويحها بالقليل من الزبدة. وضع أعواد خشبية في الشطيرة، وقصها إلى جزئيين.

الشطيرة بالنقانق

  • قلي كمية من البيض مع الجبنة. يتم وضع قطع من النقانق والبيض المقلي في البان كيك.
  • لف البان كيك مع الحشوة. في طبق مختلف يتم خفق بيضة واحدة، وفي أخر يتم وضع القليل من الكعك المطحون.
  • يتم تمرير كل شطيرة في البيض ومن ثم في الكعك، ولعدة مرات. قلي الشطائر في كمية من الزيت.
  • وضعها على ورق التنشيف حتى يتم التخلص من الدهون الإضافية. توزيع القطع في طبق التقديم.
  • إضافة كمية من الكاتشب أو الثوم أو الخردل (حسب الرغبة).

انتهت وصفات تحضير البان كيك اللذيذة، ومن المؤكد أنها جعلتك تشعر بالجوع، لذا ما عليك إلا التوجه للمطبخ، واختيار ما تفضله منها وتطبيقها، ويمكنك تغيير بعض المكونات أو إضافة المزيد منها، ومن ثم مشاركتنا بالنتائج.

الوسوم

إضافة تعليق

اضغطي هنا لإضافة تعليق