مأكولات غربيةمطبخ

طرق تحضير كيكة النسكافيه اللذيذة مع نصائح وحيل لنجاحها

تتميز كيكة النسكافيه بأنها خفيفة الدسم ولها نكهة قهوة غنية. فهي تشبه إلى حد كبير النسخة االمزيفة من التيراميسو بدون بيض إنما مع الكثير من النكهة. ويتم إعدادها بطرق مختلفة إذ يمكنك تحضير كيكة النسكافيه الباردة أو باستخدام الفرن. تابعي مقالنا التالي لتعرفي طرق تحضير كل منها.

كيكة النسكافيه الباردة مع الكريم كراميل

تفضل الكثير من السيدات كيكة النسكافيه الباردة لأنها سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت لتصبح جاهزة. كما أن مكوناتها بسيطة، ولا تحتاج إلى خبز، لذا كل ما تحتاجينه لتصبح جاهزة هو ثلاجتك. إذا كنت من محبي القهوة، فسوف تقدرين نكهة القهوة من البسكويت المنقوع. وإليك طريقة التحضير:

المكونات:

  • 2 ملعقة كبيرة نسكافيه بودرة.
  • 1كوب من الماء الساخن لتحضير النسكافيه.
  • 1 كوب كريمة خفق ثقيلة القوام أو ما يعادل 250 مل.
  • 3 ملاعق كبيرة حليب مكثف محلى لتحلية خليط الكريمة، ويمكنك أيضًا استبدالها بالسكر البودرة.
  • رشة صغيرة من الفانيليا لإضفاء لمسة من النكهة على الكريمة.
  • مسحوق الكريم الكراميل ويعد مكون أساسي لتعزيز نكهة الكريمة ويعد هو المكون السري للطعم اللذيذ. كل ما تحتاجينه هو إضافة ظرف مسحوق الكريم كراميل في وعاء إلى علبة خليط الكريمة.
  • 1 عبوة من بسكويت الشاي أو أي بسكويت يمتص السائل جيدًا.
  • 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو ترش على وجه الطبق لإضفاء القليل من المرارة للطعم.

طريقة التحضير:

  • حضري في البداية خليط الكريما عن طريق خفق بودرة الكريما مع الكريمة الثقيلة والحليب المكثف المحلى ومسحوق كريم الكراميل (يفضل استخدام الخلاط الكهربائي) حتى يتكون لدينا مزيج ناعم. ضعيه جانبًا حتى تنتهي من تحضير طبقة البسكويت.
  • لتحضير طبقة بسكويت القهوة، ذوبي مسحوق القهوة سريعة التحضير في ماء بدرجة حرارة الغرفة، واغمسي قطع البسكويت في القهوة لبضع ثوان حتى تنقع دون أن تتفتت. ضعي طبقة واحدة في طبق التقديم الذي يجب تحضيره مسبقًا ويفضل أن يكون من البيريكس.
  • بعد تحضير طبقة البسكويت ضعي فوقها نصف خليط الكريمة، ثم كرري طبقة أخرى من البسكويت المنقوع بالقهوة، متبوعة بطبقة أخرى من الكريمة.
  • في النهاية ضعي عليها مسحوق الكاكاو المنخل، وادخليها الثلاجة لعدة ساعات حتى تتماسك.

نصائح وحيل لنجاح كيكة النسكافيه الباردة

  • احرصي على عدم نقع البسكويت بالقهوة أكثر من اللازم وإلا فسوف يتفتت أثناء ترتيبه في طبق التقديم، وإنما يحتاج فقط مجرد غمس سريع في خليط القهوة.
  • من الأفضل استخدام الماء بدرجة حرارة الغرفة لإذابة القهوة فيه، فالمياه الساخنة ستتسبب في تفتيت البسكويت بشكل أسرع، وفي حال كان البسكويت ساخنًا عند إضافة الكريمة، فسوف يتحول الخليط إلى سائل.
  • لا تتسرعي في تناول كيكة النسكافيه وإخراجها من الثلاجة، فبعض الوقت في الثلاجة سيعطيها قوامًا رائعًا وستتخلل نكهة القهوة حقًا البسكويت.

إضافات يمكنك استخدامها لكيكة النسكافيه

  • يمكنك إضافة الفستق المطحون إما إلى طبقات الكيك أو يمكنك استخدامه فوق الكيك لإضفاء لمسة شرق أوسطية. سيعطي الفستق المسحوق لونًا جميلًا للكيك.
  • بإمكانك وضع جوز الهند المجفف على وجه الكيك ، لإعطاء هذه الكعكة قرمشة جميلة وطعم جوز الهند.
  • كما يمكنك وضع شرائح اللوز المحمص فوقها.

كيك نسكافيه باردة بمكونات بسيطة

كيك نسكافيه باردة بمكونات بسيطة

إذا كنت تبحثين عن حلوى بسيطة وسهلة التحضير فإليك كيكية النسكافيه الباردة الشهية بمكونات بسيطة تتوفر في مطبخك ولا تحتاج إلى خبز في الفرن.

المكونات:

  • 2-3 عبوات من بسكويت الشاي.
  • 1 لتر كريمة خفق ثقيلة.
  • عبوة من الحليب المكثف.
  • 3 ملاعق كبيرة نسكافيه.
  • كوب ونصف من الماء الساخن.
  • 2 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.

خطوات التحضير:

  • في وعاء مناسب حضري النسكافيه بإضافة 3 ملاعق كبيرة من النسكافيه إلى الماء الساخن.
  • في الخلاط قومي بخفق الكريما الثقيلة حتى تصبح ناعمة القوام، ثم أضيفي بعد ذلك الحليب المكثف وتابعي الخفق. عند الإنتهاء ضعي الخليط جانبًا.
  • غمسي بسكويت الشاي لعدة ثوانٍ في النسكافيه الذي سبق تحضيره ثم رتبيه في طبق التقديم.
  • ضعي طبقة من خليط الكريمة المخفوقة مع الحليب المكثف فوق البسكويت الذي قمت بترتيبه في الطبق. ثم أعيدي الكرة وقومي بوضع طبقة أخرى من البسكويت المغمس بالنسكافيه متبوعًا بطبقة من الكريمة. كرري حتى تصلي إلى الجزء العلوي من طبق التقديم الخاص بك. عادة ما يكون هناك 3 طبقات من البسكويت و 3 طبقات من الكريمة، الطبقة الأخيرة هي الكريما.
  • ضعي مسحوق الكاكاو فوقها عن طريق غربلته فوقها لتغطيته بالكامل.
  • أدخليها إلى الثلاجة واتركيها تبرد لمدة 4 ساعات على الأقل.

طريقة منال العالم لتحضير كيكة النسكافيه

طريقة منال العالم لتحضير كيكة النسكافيه

المقادير:

  • كوب ونصف سكر خشن.
  • ربع كوب زبدة.
  • ربع كوب حليب سائل.
  • 2 كوب طحين.
  • 2ملعقة صغيرة بيكنغ باودر.
  •  4 بيضات.
  • 2 ملعقة صغيرة فانيليا.

 طريقة التحضير:

  •  يتم خلط كل من البيض والسكر الخشن والحليب السائل في الخلاط بشكل جيد.
  •  أضيفي المقادير الجافة بالتدريج ( الطحين، البيكنغ باودر، الفانيليا) وتابعي المزج حتى التجانس.
  • يوضع الخليط في صينية الخبز بعد دهنها بالزيت ورش الطحين عليه، وتدخل إلى فرن محمى لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم يتم تخفيف درجة الحرارة وتترك العجينة لمدة 20 دقيقة لتنضج.

تحضير صوص النسكافيه:

  • نصف كوب سكر خشن.
  • ماء كوب ونصف.
  • 5 ملعقة كبيرة نسكافيه.
  • ربع كوب من الزبدة.

نضع السكر والماء والنسكافيه والزبدة في وعاء ونغليهم على النار حتى تصبح كثيفة القوام، وبعد الإنتهاء نقوم بصب المزيج على الكيكة بعد أن تبرد. مع الحرص على تثقيبها باستخدام شوكة حتى تتشرب المزيج بالكامل.

تحضير الكريمة:

نخلط  2 كيس من الكريمة الجاهزة مع كوب من الحليب البارد، ثم نخفقها معًا في الخلاط حتى تتكاثف و نغطي سطح الكيكة بها. بإمكانك أيضًا تزيين الكيكة باستخدام السكر المحروق مع اللوز أو الجوز بالطريقة التالية في مقلاة محماة ضعي اللوز أو الجوز مع السكر  وحمصيها حتى يصبح لونها بنياً. بعدها ضعي الخليط الذي حصلت عليه في صينية بعد دهنها بالزيت أو بعد وضع ورق زبدة ضمنها واتركيه ليبرد. بعد ذلك  قومي بطحنه ورشيه فوق الكيكة المشربة بالنسكافيه والمغطاة بالكريمة.

كيكة النسكافيه البسيطة في الفرن

كيك نسكافيه باردة بمكونات بسيطة

يفضل البعض تناول كيكة النسكافيه المخبورة في الفرن ،مع فنجان من القهوة أو الإسبريسو. حيث تتميز بطعمها اللذيذ، وسهولة تحضيرها.

المكونات:

  • 5 حبات من البيض.
  • 1 كوب من الدقيق المنخول.
  • 3/4 كوب من السكر.
  • 3/4 كوب زيت نباتي.
  • بيكينغ باودر، 3 ملاعق صغيرة.
  • 1ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • 1 ملعقة كبيرة من قشور الليمون.
  • رشة ملح.
  • 200 مل من النسكافيه المذابة في الماء.

طريقة التحضير:

  • في وعاء ،اخلطي الدقيق (الذي نخلته مسبقًا) مع البيكنغ باودر ورشة الملح.
  • ضعي البيض مع قشر الليمون المبشور والسكر، والفنيل، واخلطي جيدًا في الخلاط لمدة 5 دقائق.
  • نضيف الزيت على شكل خيط أثناء الخفق ثم نضيف عصير الليمون بالملعقة مع الإستمرار بالخلط.
  • أضيفي الخليط الناتج إلى الوعاء الذي يحوي الدقيق والبيكنغ باودر وامزجيه جيدًا باستخدام السلك.
  • حضري صينية الفرن، ادهنيها بالزيت ورشيها بالقليل من الدقيق ثم اسكبي الكيك ضمنها وأدخليها إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 356 فهرنهايت أي ما يعادل (180 درجة مئوية) واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
  • دعي الكعكة تبرد تمامًا وقومي بوكزها بالشوكة في كل مكان بكثافة.
  • حضري (200 مل) من النسكافيه، يمكنك إضافة 1-2 ملعقة صغيرة من السكر، واسكبيه بالتساوي فوق الكعكة.

وصفة كيكة نسكافيه سريعة وبمكونات بسيطة

قد تختلف مقادير كيكة النسكافيه من وصفة لأخرى وسنعرض لك عدة طرق لتحضيرها من المكونات الموجودة في منزلك وإليك هذه لطريقة.

المكونات:

  • 3 حبات من البيض.
  • كوب وربع من السكر.
  • 1 كوب حليب ساخن مخلوط مع 1 ملعقة كبيرة نسكافيه.
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
  •  ظرف من 1 دريم وايب (كريما).
  • 2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو
  • 2 كوب وربع من الطحين لجميع الأغراض.
  • 1 ملعقة كبيرة بيكينغ باودر.

طريقة التحضير:

  • اخلطي البيض والسكر والفانيليا بشكل جيد في الخلاط.
  • أضيفي الزيت والحليب ودريم ويب تابعي الخلط حتى الحصول على مزيج ناعم.
  • في وعاء أضيفي الطحين للخيط السابق وامزجيه جيدًا.
  • حضري صينية الخبز واسكبي المزيج السابق ضمنها بعد دهنها بالزيت ورشها بالقليل من الطحين.
  • تدخل إلى فرن محمى لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.

صلصة كيكة النسكافيه:

لتزيين كيكة النسكافيه بعد النضج إليك طريقة تحضير الصلصة الخاصة بها.

  • 1/2 علبة حليب مكثف محلى.
  • 1 ملعقة كبيرة نسكافيه.
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو.
  • 1 ظرف من كريما دريم ويب.
  •  1 علبة من القشطة.
  • اخلطيهم معًا بشكل جيد واسكبيهم على الكيكة.

طريقة تحضير كيكة النسكافيه والكاكاو

طريقة تحضير كيكة النسكافيه والكاكاو

المقادير:

  • كوبان  من الدقيق.
  • 2 حبة بيض.
  • ثلاثة أرباع كوب من بودرة الكاكاو.
  • نصف ملعقة صغيرة نسكافيه او اسبرسو.
  • نصف كوب من الزبدة السائحة.
  • كوب ونصف سكر.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة بيكينغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنغ صودا.
  • رشة ملح.
  • ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

  • يحمى الفرن على درجة حرارة 180درجة مئوية.
  • نضع المكونات الجافة (البيكنغ باودر و البيكنغ صودا والملح و النسكافية والكاكاو في وعاء. بعد نخلها بمصفاة ناعمة ونخلطها مع الدقيق المنخول أيضًا.
  • في وعاء آخر نخفق السكر مع الزبدة والبيض والفانيليا.
  • نضع خليط الزبدة والسكر البيض في الخلاط الكهربائي ونضيف اليه خليط الدقيق مع الحليب على دفعات.
  • ندهن صينية الفرن بالزبدة ونصب الخليط و نضعه  في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تمام النضج ونقدمه باردا.

طريقة تحضير كيكة النسكافيه الكلاسيكية بدون زبدة

قد لا تفضل الكثير من السيدات تناول الزبدة بسبب السعرات الحرارية التي تحتويها لذا إليك طريقة تحضير كيكة النسكافيه بدون زبدة:

المقادير:

لتحضير الكيكة سوف تحتاجين إلى:

  • بيض ثلاث حبات.
  • ملعقة كبيرة من الفانيليا.
  • 2 كوب من الطحين.
  • ثلاثة أرباع كوب سكر.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • ملعقتان صغيرتان بكينغ باودر.
  • ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل.

لتحضير صوص النسكافيه سوف تحتاجين إلى:

  • ملعقتان كبيرتان قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه).
  • كوب وربع ماء
  • ثلاث ملاعق كبيرة سكر

لتزيين الكيكة سوف تحتاجين إلى كوب كريمة مخفوقة

طريقة التحضير:

  • اخفقي البيض مع السكر والزيت والفانيلا في الخلاط  لمدة 5 دقائق حتى يصبح كريمياً وفاتح اللون.
  • أضيفي الطحين والبيكنغ باودر و تابعي الخلط ثم أضيفي الحليب بالتدريج.
  • سخني الفرن على درجة حرارة 180.
  • جهزي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزيت ثم قومي بصب المزيج ضمنه.
  • أدخلي قالب الكيك إلى الفرن اتركيه حتى تمام النضح لمدة لا تتجاوز ثلاثة أرباع الساعة.
  • بعد النضج أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد قليلًا ثم انقليها إلى طبق التقديم واحرصي على صنع ثقوب فيها باستخدام شوكة.
  • حضري صوص النسكافيه بخلط النسكافيه والسكر والماء ووضعها في قدر على النار حتى يغلي المزيج ويثخن قليلًا. بعد ذلك ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد.
  • وزعي مزيج النسكافيه فوق الكيكة وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
  • اخرجي الكيكة من الثلاجة ووزعي الكريمة التي حضرتيها سابقًا على وجهها وزينيها برشة كاكاو بودرة. يقدم باردًا

المصادر

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

هذه الإعلانات هي مصدر الدخل لنا عطل مانع الإعلانات لتساعدنا