نواعم
مجلة المرأة العصرية

بالصور: طريقة عمل ماكرون ملون بوصفات متعددة

جميعنا دون استثناء لا نستغني عن تناول الحلويات في حياتنا اليومية، مع اختلافنا بالكمية والنوع المختار، لذلك تحتاج ربة المنزل على الدوام إلى تعلم أصناف جديدة وطرق متنوعة لصنع حلويات مختلفة لتقديمها على المائدة، وخاصة إذا كان لديها أطفال يعشقون الحلويات، وهذا ما جعلنا نتحدث في هذا المقال عن نوع مختلف ومميز عن الأصناف النمطية للحلويات، في هذا المقال ستتعرفين إلى طريقة عمل ماكرون ملون بوصفات مختلفة.

طريقة عمل ماكرون ملون

الطريقة الأولى:

طريقة عمل ماكرون ملون بالصور

المقادير

تكفي هذه المقادير ل 5 أشخاص

  • 150غرام من اللوز المطحون
  • 150 غرام من السكر المطحون
  • 150 غرام من السكر العادي
  • 70غرام من الماء
  • 3  زلال البيض
  • رشة ملح
  • صبغة حسب الرغبة
  • 200 غرام من الشوكولا
  • 50 غرام من الزبدة
  • 100 غرام من كريم فريش

طريقة التحضير:

  • أحضري سيدتي وعاء فارغ وضعي فيه زلال البيض مع رشة الملح، ثم اخفقيهم جيدًا.
  • أحضري وعاء آخر وصنعي القطر بوضع سكر مع الماء على النار، وغليهم بشكل جيد.
  • اسكبي القطر فوق زلال البيض.
  • قومي بخفق القطر مع زلال البيض لمدة 30 دقيقة حتى يتشكل لديكِ كريمة.
  • اخلطي اللوز مع سكر البودرة  في وعاء آخر وبعدها انخليهم.
  • ضعي الصبغة على الكريمة واخلطيهم بهدوء حتى تحصلي على اللون المطلوب.
  • ثم أضيفي فوق الكريمة اللوز والسكر وحركيهم جيدًا، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
  • بعدها اسكبي العجينة على ورق الزبدة واتركيها مدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
  • ثم ضعيه بالفرن مدة 12 دقيقة بدرجة حرارة 150، وبعد أن تخرجيه من الفرن اتركيه جانبًا حتى يبرد.
  • ضعي الشوكولا مع الزبدة والكريم الفريش في وعاء على بخار الماء حتى يذوب.
  • ثم قومي بحشو الشوكولا وضعي الطبق الثاني عليها.
  • وبذلك يكون الماكرون الملون جاهزًا.

الطريقة الثانية:

طريقة عمل ماكرون ملون بالصور

المقادير:

  • 4 بياض البيض.
  • كوب كبير من السكر الخشن.
  • كوب كبير من اللوز المطحون الناعم.
  • كوب كبير ونصف الكوب من سكر البودرة.
  • فانيليا.
  • ألوان غذائية.

طريقة التحضير:

  • أحضري سيدتي وعاء فارغ، واخفقي بياض البيض فيه مع السكر الخشن جيدًا، إلى أن يسمك القوام وبعدها أضيفي الفانيليا، ثم أضيفي اللوز المطحون مع سكر البودرة، واقلبي هذه المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
  • ثم قومي بتقسيم الخليط السابق إلى قسمين، ولوني كل قسم حسب ذوقك.
  • ضعيه على ورقة زبدة بعد أن تكوني قد دهنتيها بالسمن، وبعدها أدخليه إلى الفرن بدرجة حرارة 170 لمدة 15 دقيقة.
  • وفي النهاية قومي بحشو الماكرون بالحشوة التي ترغبين بها، وصحة وعافية.

الطريقة الثالثة

طريقة عمل ماكرون ملون بالصور

المقادير:

  • 2 بياض البيض.
  • كوب كبير من سكر بودرة.
  • كوب كبير من لوز بودرة.
  • كوب كبير من الدقيق.
  • نصف كوب من الكاكاو.
  • نوتيلا للزينة.

طريقة التحضير:

  • أحضري سيدتي وعاء واخفقي فيه بياض البيض إلى أن يتشكل مثل الرغوة.
  • ثم أضيفي السكر واخفقيه جيدًا إلى يصبح اللون أبيض.
  • أضيفي إلى المزيج السابق اللوز والدقيق والكاكاو واخلطي الكل بشكل جيد.
  • شكلي الخليط بشكل دوائر في الصينية.
  • ثم أدخلي الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة 120 لمدة 13 دقيقة.
  • بعد أن تخرجي الصينية من الفرن اتركيها لتبرد قليلًا، ثم ألصقي كل حبتين مع بعض بوضع ملعقة نوتيلا بينهما، واستمتعي بالمذاق اللذيذ لها.

الطريقة الرابعة

طريقة عمل ماكرون ملون بالصور

المقادير:

  • كوبان كبيران من الطحين.
  • 2ملعقة كبيرة من الزبادي
  • 2 ملعقة كبيرة من السمنة
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • ظرف بيكنغ باودر
  • ربع كوب من السكر المطحون
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
  • ملعقة صغيرة من اليانسون المطحون
  • ملعقة صغيرة من المحلب
  • رشة صغيرة من الهيل
  • ماء فاترة للعجن
  • لدهن الوجه خليط بيضة مع الفانيلا
  • للحشوة: حبات من الحلقوم أو نوتيلا أو التمر حسب الرغبة

طريقة التحضير:

  • جهزي الفرن وسخنيه بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • أحضري وعاء كبير وضعي فيه الطحين والسكر المطحون، ثم ضعي فوقه الخميرة والبيكنغ باودر والحليب، وحركيهم جيدًا، ثم تابعي وضعي الزبادي والسمنة وامزجيهم جيدًا لمدة ربع ساعة.
  • ثم أضيفي المنكهات اليانسون والمحلب والهيل.
  • بعدها اسكبي الماء واعجنيه مع المكونات السابقة جيدًا، وبللي يديك أثناء فترة العجن بالسمن.
  • اعجني العجينة لأطول فترة ممكنة، لأنه كلما عجنتي أكثر كان ذلك أفضل، واضربي العجينة على الطاولة.
  • اتركي العجينة لتختمر ساعة على الأقل.
  • اصنعي من العجينة كرات صغيرة، واضغطي عليها براحة يدك، ثم ادهني الوجه بخليط البيضة والفانيلا.
  • ثم ضعي على الصينية ورقة زبدة وادهنيها بالسمنة.
  • بعدها أدخلي الصينية إلى الفرن بدرجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة حتى تنضج، وبعد أن تخرجيها من الفرن اتركيها لتبرد قليلًا.
  • ثم قومي سيدتي بدهن قطعة بالحشوة المرغوبة (حلقوم أو تمر أو نوتيلا) واطبقيها على قطعة ثانية لتأخذ شكل الماكرون.

الطريقة الخامسة

طريقة عمل ماكرون ملون بالصور

المقادير:

  • كوب كبير وثلث الكوب من جوز الهند المبروش.
  • ثلث كوب كبير من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا أو ماء الورد.
  • 2 بياض البيض.

طريقة التحضير:

  • ابدئي سيدتي بتسخين الفرن بدرجة حرارة 325درجة مئوية.
  • ثم أحضري وعاء فارغ وضعي فيه كلًا من جوز الهند والطحين والسكر والفانيلا واخلطيهم مع بعضهم بشكل جيد.
  • أضيفي بياض البيض إلى المكونات السابقة وحركي الخليط جيدًا.
  • خذي القليل من الخليط بالملعقة وشكليه بشكل دوائر عشوائية.
  • جهزي الصينية بدهن حوافها بالسمن جيدًا، ثم ضعيها بالفرن بدرجة حرارة 325 لمدة 15 دقيقة.
  • بعد أن تخرجي الصينية من الفرن، اتركيها قليلًا حتى تبرد، وبالهنا والعافية.
قد يعجبك ايضا