نواعم
مجلة المرأة العصرية

طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية بأشكالها المختلفة

يرغب الكثيرون بتناول الكيكة الاسفنجية اللذيذة ويفضلونها عن غيرها من أنواع الكيكة الأخرى، وقد يكون ذلك بسبب كونها خفيفة وذات مذاق شهي ولا تحتوي على الكثير من المكونات مثل الحليب والسمن والعصائر وغيرها من المقادير التي يمكن الاستغناء عنها عند تحضير الكيكة الاسفنجية، كما انها لا تستغرق الكثير من الوقت لإعدادها.

ما هي الكيكة الاسفنجية؟

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

الكيكة الاسفنجية هي أساس المناسبات السعيدة وأعياد الميلاد، فمن دونها لن تصبح لدينا تورتة شهية مزينة بأجمل الفواكه والحلوى التي يعشقها الأطفال، وتتنوع الكيكة الاسفنجية حيث نجد منها كيكة الشوكولاتة اللذيذة التي تناسب عشاق الشوكولاتة وغيرها من الأنواع الأخرى، فهيا بنا نتعرف على أهم هذه الأنواع وطرق اعدادها وتزيينها.

الكيكة الاسفنجية العادية

مقادير الكيكة الاسفنجية العادية:

تستغرق الكيكة الاسفنجية العادية التي سنقوم بتحضيرها 60 دقيقة تقريبًا وهي تكفي تسعة أشخاص ومقاديرها كالتالي:

  • 2 كوب من الدقيق.
  • 5 بيضات.
  • بيكنج بودر.
  • 1 ملعقة فانيليا (أي نوع)
  • صينية مستطيلة أو دائرية أو أي شكل مرغوب.
  • 1 كوب من السكر.
  • زيت

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية العادية:

  • في البداية يتم دهن الصينية بالزيت أو السمن ورشها بالقليل من الدقيق الأبيض ووضعها جانبًا.
  • في وعاء آخر يتم خلط البيكنج بودر مع الدقيق الأبيض ومزجهم بشكل جيد.
  • يتم احضار وعاء ثالث وإضافة البيض مع الفانيليا ثم إضافة السكر مع التقليب الجيد، ويفضل استخدام المضرب الكهربائي حتى تتم المهمة بشكل سريع، سوف تلاحظ أن الخليط قد بدأ يتكاثف ويزداد مما يعني أنك تتبع الخطوات بشكل سليم.
  • يتم إضافة الدقيق الأبيض والبيكنج بودر إلى البيض مع التقليب بشكل جيد دون استخدام المضرب أو الخلاط الكهربائي، استخدم ملعقة كبيرة أو أي شيء آخر للتقليب.
  • احرصِ على إضافة الدقيق الأبيض تدريجيًا، قومي بإضافة جزء مع التقليب المستمر، ثم إضافة جزء آخر من الدقيق وهكذا.
  • يتم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية (حوالي 170 درجة)، من ثم نقوم بسكب الخليط في الصينية وإدخالها إلى الفرن.
  • اتركِ الصينية في الفرن لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة، ومن ثم يتم التأكد من كونها نضجت أم لا عن طريق غرز شوكة أو طرف سكين رفيع فيها للتأكد من ذلك، إذا لم تكن قد نضجت اتركيها في الفرن لعدة دقائق اخرى.
  • عندما تنضج الكيكة وتأخذ اللون الذهبي المميز، اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا.
  • يتم تحضير كريمة الشوكولاتة أو الكريمة مع الفواكه والمكسرات المختلفة التي سوف تستخدمينها في تزيين الكيكة الاسفنجية، والبدء في تزيينها حسب الرغبة.

الكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة:

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

مقادير الكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة

يتم تحضير الكيكة بالشوكولاتة لجميع عشاق الشوكولاتة اللذيذة، وهي سهلة التحضير يمكنك تحضيرها في أي وقت باستخدام مقادير بسيطة وهي كالتالي:

  • كوب واحد من الدقيق.
  • كوب من الكاكاو الداكن.
  • 4 بيضات.
  • 1 ملعقة فانيليا.
  • كوب صغير من السكر.
  • بيكنج بودر.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاتة:

  • يتم دهن الصينية بالزيت أو السمن ورش الدقيق بها لتحضيرها.
  • يتم مزج الدقيق الأبيض مع الكاكاو الداكن والبيكنج بودر جيدًا.
  • قومي بإحضار وعاء وضعي فيه البيض مع الفانيليا، مع إضافة السكر بشكل تدريجي.
  • يتم وضع الدقيق الأبيض تدريجيًا على البيض والفانيليا مع التقليب باستخدام ملعقة، حتى تنتهي كمية الدقيق.
  • وأخيرًا قومي بوضع الخليط في الصينية المرشوشة بالزيت والدقيق ووضعها في فرن درجة حرارته 170 تقريبًا.
  • تترك لتبرد ومن ثم يتم تزيينها حسب الرغبة.

نصائح هامة لابد من إتباعها عند تحضير الكيكة الاسفنجية:

  1. عند قيامك بتقليب البيض أو السكر لصنع الكيك لابد أن يكون ذلك بسرعة عالية جدًا ويفضل استخدام الخلاط الكهربائي في هذه الحالة؛ حتى يتضاعف حجم البيض بالشكل المطلوب.
  2. لابد من تسخين الفرن على درجة حرارة عالية قبل وضع الكيك الاسفنجية بها ومن ثم يتم خفض درجة الحرارة بمقدار 20 درجة عند وضع الكيكة الاسفنجية.
  3. استخدمي دائمًا صينية سميكة للغاية عند قيامك بتحضير الكيكة الاسفنجية، لأن الصينية الرقيقة قد تؤدي إلى احتراق الكيكة بالضرورة
  4. لا تحاولي اخراج الكيكة الاسفنجية من الصينية وهي ساخنة، بل اتركيها لتبرد تمامًا أولاً ثم حاولي اخراجها بعد ذلك حتى لا تتفتت ويتشوه مظهرها.

كيف يمكنك تزيين الكيكة الاسفنجية بالكريمة؟

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

مقادير تزيين الكيكة الاسفنجية بالكريمة:

  • القليل من الحليب (حوالي ثلاث ملاعق كبيرة).
  • سكر بودر.
  • لون صناعي حسب الرغبة.

طريقة التزيين:

  • يتم وضع السكر في وعاء وإضافة الحليب إليه وتقليبه بشكل جيد.
  • في وعاء آخر يتم وضع الكريمة، وإضافة أي لون من ألوان الطعام حسب الرغبة مع التقليب المستمر لتوزيع اللون.
  • قومي بوضع الكريمة فوق الكيكة الاسفنجية على الوجه والجوانب، ومن ثم قومي بوضع الكريمة في كيس خاص للتزيين وتزيينها من الوجه وإضافة المكسرات والفواكه الطازجة عليها، ويمكنك تغيير ألوان الكريمة حسب الرغبة لعمل مظهر جمالي وإبداعي للكيكة.

كيف يمكنك تزيين الكيكة الاسفنجية بالبرتقال؟

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية

مقادير تزيين الكيكة الاسفنجية بالبرتقال:

  • القليل من قشر البرتقال المبشور.
  • عصير برتقال طازج.
  • سكر بودر.
  • لون طعام (يفضل اللون البرتقالي).

طريقة التزيين:

  • يتم وضع السكر مع مبشور البرتقال والألوان في وعاء، مع التقليب الجيد.
  • عندما تشعرِ أن قوام الخليط أصبح متماسك وكثيف كالعسل قم بوضعه على الكيكة الاسفنجية.
  • وبعد توزيعها بشكل جيد يتم تزيينها بشرائح البرتقال أو مبشور قشر البرتقال ثم تقدم باردة.

وإلى هنا نكون قد انتهينا من سرد طرق مقادير وطرق تحضير الكيكة الاسفنجية اللذيذة، والطريقة المثالية لتزيينها بالكريمة والبرتقال، يمكنك تقديمها لأولادك في أعياد الميلاد والمناسبات الجميلة والاستمتاع بمذاقها اللذيذ الذي يحبه الكبار والصغار.

قد يهمك أيضًا:

قد يعجبك ايضا