منوعات

طريقة تحضير الماكرون بثلاث وصفات رائعة

الماكرون؛ هذه الحلويات الصغيرة فرنسية الأصل، والتي تشبه الفطيرة، سأصدمك بطريقة تحضيرها السهلة، والتي يمكن أن تختلف تمامًا عما تخيلت من صعوبة في تحضيرها.

ففيما يلي ثلاثة من ألذ الوصفات المتنوعة من الماكرون: الأولى تعتبر الوصفة الفرنسية الكلاسيكية، والثانية هي الوصفة الأكثر مرحًا فهي تعتمد على البطيخ، أما الثالثة فهي الأكثر شعبية فهي بالشوكولا.

أما في حال قررت تحضير الماكرون كهدية فإليك الطريقة من خلال نقاط مهمة.

طريقة تحضير الماكرون

وصفات تحضير الماكرون

الوصفة الأولى: الماكرون بالطريقة الفرنسية

ماكرون بالطريقة الفرنسية

المكونات:

مكونات الماكرون:
  • 1 كوب من السكر البودرة الناعم.
  • 1 كوب من مسحوق اللوز الناعم.
  • 2 من بياض البيض في درجة حرارة الغرفة.
  • ربع كوب من السكر العادي.
  • بضع قطرات من ملونات الطعام.
مكونات الصوص العسل:
  • 2 من صفار البيض في درجة حرارة الغرفة.
  • ربع كوب من السكر العادي الأبيض.
  • 3 ملعقة ونصف الملعقة من الحليب السائل.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة الغير مملحة.
  • 3 ملعقة من العسل.

طريقة التحضير:

طريقة تحضير الماكرون:
  • أولًا يتم خلط كل من السكر الناعم مع اللوز الناعم، ومن ثم نخل الخليط، وذلك للتخلص من أي تكتلات.
  • في وعاء أخر يتم خفق بياض البيض مع السكر العادي، والاستمرار في ذلك إلى أن نحصل على قوام ناعم منتفخ يشبه الكريمة الخفيفة.
  • وبعد ذلك يجب إضافة بضع قطرات من ملون الطعام باللون المفضل لك، وخفقه مع خليط بياض البيض والسكر.
  • بعد ذلك يجب إضافة خليط السكر الناعم مع اللوز، بشكل تدريجي إلى الخليط الناعم، وبين كل كمية تتم إضافتها، يتم تحريكها بشكل لطيف، حتى تخلط كاملة مع بياض البيض والسكر.
  • المرحة الأهم هي بتشكيل دوائر من عجينة الماكرون على صينية الفرن بعد تغطيتها بورقة من أوراق الفرن، وتركها بضع دقائق، حتى تتماسك.
  • يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وخبز الماكرون مدة تصل إلى ربع ساعة تقريبًا، ومن ثم يتم إخراج الماكرون من الفرن وتركه حتى يبرد بينما يتم تحضير الصلصة.
طريقة تحضير صوص العسل:
  • باستخدام مضرب يدوي يتم خفق صفار البيض، ومن ثم إضافة السكر، والاستمرار بالخفق.
  • إضافة الحليب، والاستمرار بالخفق، ومن ثم وضع الوعاء على نار هادئة، ويصبح الخليط أكثر كثافة يتم رفعه عن النار.
  • في وعاء مختلف يتم خفق الزبدة قليلًا حتى تصبح أكثر طراوة، ومن ثم إضافة القليل من العسل إليها، وبعد ذلك تتم إضافة هذا الخليط إلى الخليط السابق، وخفقه جيدًا.

طريقة تطبيق الماكرون وتقديمه:

  • بعد أن يبرد الماكرون، يتم توزيع القليل من الصوص على قطعة من الماكرون واختيار أخرى بحجم مناسب، وتطبيقها بحيث تشكل شطيرة.
  • تكرار الأمر على كامل الكمية.
  • يتم تقديم الماكرون مع الشاي أو القهوة.

الوصفة الثانية: ماكرون البطيخ

ماكرون بالبطيخ

المكونات:

مكونات الماكرون:
  • بياض بيضة واحدة.
  • نصف كوب من السكر العادي الأبيض.
  • ربع كوب من اللوز المسحوق.
  • بضع قطرات من ملونات الطعام باللون الأخضر.
مكونات الصوص:
  • 2 من صفار البيض.
  • نصف كوب من السكر العادي الأبيض.
  • ربع كوب من الماء.
  • ربع كوب من الزبدة الطرية الغير مملحة.
  • ربع كوب من العصير البطيخ.

طريقة التحضير:

طريقة تحضير الماكرون:
  • أولًا فصل بياض البيضة عن صفارها، وذلك من خلال استخدام طبقين بحجم مناسب.
  • يتم تحضير الماكرون على بخار الماء، لذا يجب وضع قدر من الماء على الناء، وعندما يبدأ بالغليان، يجب وضع الوعاء الذي سيتم تحضير عجينة الماكرون فيه.
  • أول مكون تتم إضافته إلى الوعاء هو بياض البيض، مع السكر، ويتم خفقهما معًا باستخدام مضرب كهربائي، إلى أن يذوب السكر ونحصل على قوام متجانس، قريب إلى الكريمة الخفيفة.
  • عندما نحصل على قوام الكريمة نقوم برفع الوعاء عن البخار، وبالتالي إكمال التحضير بعيدًا عن الحرارة.
  • يجب أن تتم إضافة اللوز الناعم إلى الوعاء، وذلك بعد أن يتم نخله لضمان الحصول على القوام المطلوب، وبعد ذلك يتم تقليب اللوز مع خليط البيض والسكر، وبالملعقة العادية، إلى أن نحصل على عجينة سائلة وطرية.
  • يتم وضع عجينة الماكرون الطرية في الأكياس المخصصة لصب الكريمة في القوالب.
  • يجب وضع ورقة من ورق الفرن على صينية الفرن، ومن ثم تشكيل دوائر عليها من عجينة الماكرون.
  • يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 120 درجة مئوية، ومن ثم خبز الماكرون مدة 10 دقائق.
  • بعد ذلك أي عندما ينضج الماكرون يتم إخراج الصينية من الفرن، وفصل الماكرون عن ورقة الفرن، وتحضير الصوص حتى يبرد الماكرون.
طريقة تحضير الصوص:
  • أولًا يجب خفق صفار البيض باستخدام المضرب الكهربائي، وذلك بشكل جيد.
  • في طبق منفصل يتم خلط الماء مع السكر، ومن ثم تسخين الوعاء في المايكرويف لبضع ثواني، بحيث يذوب السكر بشكل كامل، وذلك مع تحريكه بعد أن سخن.
  • ومن ثم إضافة خليط الماء والسكر إلى صفار البيض، والاستمرار في الخفق، إلى أن نخصل على مزيج ناعم.
  • عند ذلك يجب إضافة عصير البطيخ، والخفق بشكل جيد.
  • وأخيرًا الزبدة مع الاستمرار بالخفق لبضع دقائق إضافة.

طريقة تطبيق الماكرون:

  • يتم حشو كل قطعتين من الماكرون بالقليل من صوص البطيخ.
  • يناسب هذا النوع مختلف أنواع العصير.

الوصفة الثالثة: ماكرون بالشوكولا

ماكرون بالشوكولا

المكونات:

مكونات الماكرون:
  • 1 كوب من السكر البودرة الناعم.
  • نصف كوب من مسحوق اللوز الناعم.
  • ربع كوب من الكاكاو البودرة الغير محلى.
  • 2 من البيض.
  • رشة من الملح.
  • ربع كوب من السكر العادي.
مكونات صوص الشوكولا:
  • نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
  • 1 ملعقة من النسكافيه الغير محلى.
  • ربع كوب من الشوكولا المقطعة إلى قطع صغيرة، ويمكن استخدام الشوكولا الداكنة أو الشوكولا المحلاة، أو شوكولا الحليب.
  • 2 ملعقة من الزبدة الغير مملحة.

طريقة التحضير:

طريقة تحضير الماكرون:
  • يجب خلط المكونات الجافة معًا: السكر البودرة الناعم، مع اللوز والكاكاو.
  • في وعاء أخر، وباستخدام المضرب الكهربائي، يتم خفق بياض البيض مع السكر، ورشة الملح، والاستمرار في ذلك إلى أن ينتفخ الخليط.
  • بعد ذلك يتم نخل خليط المكونات الجافة، فوق الوعاء السابق.
  • وتقليب كل المكونات معًا بشكل جيد.
  • عندما نحصل على قوام ناعم، يتم توزيعه بدوائر في صينية الفرن المغطاة بالورق المخصص، وتركها دقائق ترتاح.
  • يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 – 190 درجة مئوية، ومن ثم خبز الماكرون لعشر دقائق.
  • إخراج الصينية من الفرن، وتركها تبرد.
طريقة تحضير الصوص:
  • في وعاء مناسب يتم خفق الكريمة مع النسكافيه، ومن ثو وضع الخليط على النار مع الاستمرار بالتحريك إلى أن يغلي.
  • عندما يفلي الخليط السابق، يتم رفعه عن النار وصبه فوق الشوكولا، بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، مع التحريك، والهدف من ذلك هو تذويب الشوكولا، وخلطها مع الكريمة.
  • عندما تذوب الشوكولا، تتم إضافة الزبدة، والاستمرار في التقليب، إلى أن نحصل على قوام كريمي ناعم.

طريقة تطبيق الماكرون:

  • يتم توزيع القليل من صوص الشوكولا على كل قطعة من الماكرون وتطبيق أخرى عليها، وتكرار الأمر على كل القطع.
  • هذا النوع يناسب، القهوة، والنسكافيه.

تقديم الماكرون كهدية

يمكن أن يكون هذا النوع من الحلويات هدية مميزة من صنع يديك، وذلك من خلال ما يلي.

اللون

يجب اختيار لون الماكرون حسب المناسبة، وذوق الشخص الذي تود إعطائه الهدية، فاختيار اللون الأحمر في مناسبة عيد الحب، والألوان الزاهية في أعياد الميلاد، والأبيض في الأفراح، كما يمكنك معرفة اللون المفضل للشخص، ومن ثم تلوين الماكرون بهذا اللون.

العلبة

العلبة تلعب دور مهم فيما يخص تقديم هكذا هدية، والعلب بشكل مستطيل ضيق هي من أكثر الأشكال التي تناسب هذا النوع من الهدايا، كما يمكن استخدام الأوراق الملونة لتقسم العلبة، وللفصل بين النكهات المختلفة.

اللفة

إنها الإضافة الأكثر جمالًا، لذا عليك اختيار لون مناسب، كما يمكن فقط لف عدد من قطع الماكرون وتقديمها من دون علبة.

يمكن أن يشكل قماش التول الملون مع القليل من البريق لفة مناسبة للغاية.

الرسالة

من المؤكد أنه لا شيء يضاهي قطعة صغيرة من الورق يتم ترك رسالة صغيرة داخلها، إنها ما سيبقى من هدية مميزة كهذه، فللذكريات أهمية كأهمية الهدية.

لذا يفضل اختيار عبارات مرحة، تشبه الماكرون.

تذوق

يجب أن تتذوق الماكرون الذي أعدته قبل تقديمه للتأكد من أنه ناجح، وفي حال اتبعت واحدة من الوصفات السابقة أو كلها يمكن أن تضمن نجاح الهدية.

لم يعد الماكرون نوع من الحلويات نشاهده عبر التلفاز أو الإنترنت، إنه أسهل مما تظن، ويمكن تحضيره الأن، وتذوقه.

الوسوم

إضافة تعليق

اضغطي هنا لإضافة تعليق