نواعم
مجلة المرأة العصرية

طريقة تحضير المايونيز في المنزل بأشكال ووصفات مختلفة

يتمتع المايونيز بمذاق لذيذ يجعل الكثير من الأطباق تحتاج إليه بين مكوناتها ويقدم معها، لذلك فإن طريقة تحضير المايونيز تكون من السهولة والبساطة بحيث تستطيع أي سيدة أن تقوم بإعداده في مطبخها دون الحاجة إلى شرائه من السوق.

نقدم لكِ سيدتي في هذا المقال طرق متنوعة لإعداد وتحضير المايونيز اللذيذ في المنزل، آملين لكِ حسن الاستفادة.

طريقة تحضير المايونيز

تتنوع طرق إعداد المايونيز، إلا أن ما يجمع جميع هذه الطرق هو سهولة إعدادها واعتمادها على مكونات بسيطة موجودة في كل منزل.

إليكِ سيدتي طرق متعددة لتحضير المايونيز في مطبخكِ دون الحاجة إلى شرائه جاهزًا من السوق، وهي كالتالي:

الطريقة الأولى:

طريقة تحضير المايونيز

المكونات:

  • بيضة واحدة
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون
  • كوب واحد من الزيت
  • فص ثوم

طريقة التحضير:

  • اضربي سيدتي البيضة في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي للبيضة الملح.
  • قومي بهرس فص الثوم، ثم ضعيه في الخلاط مع البيضة، بالإضافة إلى عصير الليمون
  • استمري بضرب المكونات في الخلاط ثم ابدأي بسكب الزيت عليها بهدوء، حتى يتماسك المايونيز ويصبح جاهزًا للاستخدام والتناول.

الطريقة الثانية (مايونيز بدون بيض):

المكونات:

  • كوب من الحليب الطازج
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة من الفلفل الأسود
  • كوب من الزيت النباتي
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
  • ثلاثة مكعبات من جبنة المثلثات

طريقة التحضير:

  • نسكب الحليب في الخلاط الكهربائي، ثم نضيف له رشة من الفلفل الأسود مع الملح، ثم نضربها جميعًا في الخلاط مع مكعبات الجبنة.
  • نبدأ بسكب الزيت النباتي ببطء، مع الاستمرار في ضرب المكونات في الخلاط الكهربائي
  • نستمر في خلط المكونات بالخلاط الكهربائي ثم نضيف ملعقة من الخل الأبيض، وعندما يتماسك المايونيز بشكل معتدل يصبح جاهزًا.

الطريقة الثالثة:

المكونات:

  • ملعقة صغيرة من الخردل
  • صفار بيضة واحدة
  • ربع كوب من الزيت النباتي
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير

  • نضع صفار البيضة مع الخردل في الخلاط الكهربائي حتى يتم خفقهما معًا بشكل جيد
  • نضيف الملح وعصير الليمون إلى المكونات السابقة
  • نبدأ بسكب الزيت النباتي بهدوء مع الاستمرار في تشغيل الخلاط وخفق المكونات، حتى يصبح قوام الخليط متماسك بحيث لا يكون قاس جدًا أو سائل جدًا عندها يمكن إطفاء الخلاط الكهربائي والتمتع بمذاق المايونيز اللذيذ

الطريقة الرابعة:

المكونات:

  • علبة واحدة من لبن الزبادي
  • رشة من الملح
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • بيضة واحدة
  • فصين ثوم مهروسين
  • كوب واحد من الزيت النباتي (لا يفضل استخدام الزيت البلدي بسبب نكهته القوية)

طريقة التحضير:

  • ضعي سيدتي البيضة مع لبن الزبادي والملح في الخلاط الكهربائي ثم ابدأي بضربهم معًا
  • أضيفي عصير الليمون والثوم إلى المكونات السابقة واستمري في خفقها
  • اسكبي الزيت على المكونات ببطء، حتى يأخذ القوام المناسب وبعدها يصبح المايونيز جاهزًا.

الطريقة الخامسة:

طريقة تحضير المايونيز

المكونات:

  • كوبين من الماء
  • أربع ملاعق من النشا
  • فصين من الثوم
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف كوب من اللبن الرائب
  • نصف كوب من زيت القلي

طريقة التحضير:

  • ضعي النشا في وعاء ثم امزجيه مع كوبين من الماء جيدًا.
  • قومي بوضع النشا والماء على النار حتى تتماسك
  • بعد أن يتماسك، ارفعي الوعاء عن النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد
  • بعد أن يبرد، ضعي الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إليه اللبن الرائب والملح والثوم، واخلطي هذه المكونات جيدًا
  • استمري في تشغيل الخلاط ثم ابدأي بسكب الزيت على هذه المكونات بهدوء
  • بعد أن تشعري سيدتي بأن المايونيز قد أصبح بالقوام الذي ترغبين به، أطفئي الخلاط الكهربائي وقدمي المايونيز على مائدة الطعام

الطريقة السادسة:

طريقة تحضير المايونيز

المكونات:

  • كوب من اللبن الرائب
  • كوب من الزيت النباتي
  • فص من الثوم
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • رشة من الفلفل الأبيض
  • بياض بيضة واحدة

طريقة التحضير:

  • نخفق بياض البيضة مع اللبن الرائب في الخلاط الكهربائي
  • نضيف الملح والفلفل الأبيض مع فص الثوم إلى المكونات السابقة
  • نسكب الزيت في الخلاط بشكل خيط رفيع ليصبح بعدها المايونيز جاهزًا للتقديم والأكل

الطريقة السابعة:

المكونات:

  • بيضتين
  • ثلاثة ملاعق من النشا
  • كوبين من الماء
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • كوب من الزيت النباتي
  • فصين من الثوم
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير:

  • نضع النشا مع الماء في وعاء، ثم نخلطهما مع بعض ونضع الوعاء على النار
  • نقوم بتحريك المكونات على النار حتى تتماسك، بعدها نقوم برفعها عن النار
  • نترك الخليط قليلًا حتى يبرد
  • بعد أن يبرد نضيف البيضتين والزيت إلى الخليط
  • نخلط المكونات السابقة مع إضافة الملح وعصير الليمون، ونستمر في مزج المكونات لتصبح متجانسة بقوام كريمي، عندها يصبح المايونيز جاهزًا.