طريقة تحضير اللحم المشوي اللذيذ بالفرن

حتى نحصل على وجبة متكاملة الفائدة لابد أن تكون تحتوي على بروتين ونشويات وأيضًا سعرات حرارية، وطبق من اللحم المشوي بالفرن والمقدم مع الأرز بالجزر من الأطباق الغنية بالفوائد، وسهلة التحضير. وستلاقي هذه الوجبة إقبالًا من أطفالك أيضًا لاحتوائها على الألوان الجذابة للأطفال كما أن مذاقها شهي جدًا وسيحبونه بمجرد تذوقهم لهذا الطبق.

طريقة عمل اللحم المشوي بالفرن

طريقة عمل اللحم المشوي بالفرن

المقادير

  • قطع لحم بعدد أفراد أسرتك.
  • خلطة بهارات وتكون وحدات صحيحة.
  • القليل من الكركم.
  • القليل من البابريكا.
  • القليل من الكمون المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
  • بصلة مبشورة ناعمة.
  • حبة طماطم مبشورة ناعمة.
  • عدد اثنين من فصوص الثوم المبشور.
  • عدد اثنين ملعقة من زيـت الزيتون.
  • أربع ملاعق كزبرة خضراء مفرومة وناعمة.
  • عدد أثنين ملعقة كبيرة من الكاتشب.
  • الملح حسب الرغبة وذرة فلفل أسود.
  • ثلاث ملاعق جزر مبشور ناعم.
  • كوب من الأرز المغسول سابقًا وناشف.

طريقة التحضير

  • يجهز وعاء كبير ويوضع به كل المكونان الجافة ما عدا الملح ويقلب جيدًا باستعمال الايد لمزجه جيدًا، ثم يوضع على النار قدرٌ به ماء وبعض البهارات الصحيحة لغليه، وعندما تقوم بالغليان يوضع عليها مصفاة بها اللحم المتبل لتعرضه للبخار، ونراعي ألا يصل الماء للمصفاة.
  • ونقوم بتغطية المصفاة لكتم البخار الخارج منها لتسويتها، ثم بعد تسويته يرفع من على البخار ويوضع على سيخ أو صينية فرن وتدهم بالسمن حتى لا يلتصق اللحم بها.
  • يخلط قليل من الكاتشب مع 4 ملاعق من زيت الزيتون والكزبرة الخضراء المفرومة مع الثوم والبصلة المبشور وحبة الطماطم المبشورة وملح حسب الرغبة وقليل من الفلفل أبيض، ويخلط جميع المكونات مع بعضها جيدًا.
  • ونمسك بكل قطعة من قطع اللحم ونوزع عليها الخليط جيدًا ثم بعد الانتهاء من توزيع الخليط على كل قطع اللحم تفرد قطع اللحم على صينية وتترك داخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
  • نخرج اللحم من الثلاجة ونقوم برصه داخل الصينية المدهونة بالسمن او على السيخ ويدهن أيضًا بالسمن، ثم نقوم بوضعها داخل فرن على حرارة (180) درجة إلى أن يحمر الوجه، ثم نقوم بقلبه على الجهة الأخرى ونتركه داخل الفرن ليحمر الوجه من هذه الناحية.
  • يرفع وعاء الماء المضاف إليه التوابل المصححة إلى النار مرة أخرى، ثم نضع به الجزر المبشور والأرز المغسول والمصفى، ويقلب جيدًا وعند غليه تخفف عليه النار حتى يشرب الشوربة ويسوى جيدًا.
  • ثم بعد ذلك نقوم بوضع الأرز داخل طبق التقديم ونضع اللحم المشوي بالفرن على أطراف طبق التقديم، أو فوق الطبق بطريقة جمالية تفتح الشهية وبالهناء.

وهذا فيديو يشرح طريقة عمل اللحم المشوي بالفرن

قد يعجبك ايضا