إليك مجموعة حلويات سهلة التحضير لا تحتاج إلى الفرن

هناك سر يختفي خلف كل أصناف الحلويات الجميلة واللذيذة التي يتم عرضها، وهو أنها حلويات سهلة التحضير على خلاف ما نعتقد، فدائمًا كنت أخاف من تجريب أي من الوصفات لكن المفاجأة كانت إمكانية تحضيرها … وهي أسهل مما تتخيلين!

 

حلويات سهلة التحضير – وصفات التشيز كيك

التشيز كيك ببسكويت الشوكولا

التشيز كيك ببسكويت الشوكولا

المكونات

  • بسكويت بالشوكولا أي نوع يمكن استخدامه.
  • زبدة غير مملحة.
  • كريمة ثقيلة أو الجبنة كريم.
  • قطعة متوسطة من الجيلاتين.
  • القليل من الحليب الدافئ.
  • سكر بودر ناعم.
  • فانيلا مركزة.
  • القليل من بودرة الكاكاو للتزيين.
  • قالب دائري الشكل يمكن فكه وإخراج التشيز كيك منه بسهولة، وفي حال عدم توفره يتم استخدام ورق الزبدة.

طريقة التحضير

  • في حال كان البسكويت يحتوي على الكريمة يتم نزعها عنه باستخدام سكين والاحتفاظ بها في طبق.
  • وضع البسكويت في كيس مناسب ومن ثم تحطيمه بضربه بالشوبك أو باستخدام كوب بلاستيكي.
  • تذويب الزبدة ومن ثم خلطها مع حطام البسكويت إلى أن نحصل على عجينة مفتتة، وبهذا تكون قاعدة التشيز كيك قد أصبحت جاهزة.
  • على نار هادئة يتم خفق الجبنة كريم، ومن ثم إضافة الكريمة المنزعة من البسكويت إليها مع القليل من الفانيلا وثلث كوب من السكر.
  • في طبق آخر يتم خلط الحليب مع الجيلاتين إلى أن نحصل على قوام متجانس يتم إضافته إلى الكريمة على النار الهادئة، وتحريك الخليط حتى يغلي عندها يرفع عن النار وتكون الطبقة الثانية من التشيز كيك جاهزة.
  • في القالب الدائري يتم توزيع القاعدة عبر رص عجينة البسكويت والزبدة بشكل جيد، ومن ثم صب خليط الكريمة والتأكد من عدم وجود أي فراغات أو فقاعات داخله، ومن ثم نخل بودرة الكاكاو على وجه القالب وتغطيته بالكامل.
  • يتم تركه في الثلاجة 4 – 5 ساعات ومن ثم إخراجه وفصله عن القالب بلطف.

طريقة التزيين والتقديم

  • يتم تقديمه مع القليل من الفاكهة، كقطعتين من الفريز أو التوت.

تشيز كيك الشوكولا

تشيز كيك الشوكولا

المكونات

  • بسكويت سادة أو بالشوكولا حسب الرغبة.
  • القليل من الزبدة الغير مملحة.
  • جبنة كريم.
  • سكر ناعم بودرة.
  • فانيلا سائلة.
  • شوكولا الحليب مذابة.
  • زبدة الفستق.
  • مكسرات ناعمة غير مملحة وغير محمصة.
  • صوص الشوكولا.

طريقة التحضير

  • تحطيم كل كمية البسكويت الموجودة إلى أن تصبح ناعمة ومن ثم تذويب الزبدة وإضافتها إلى البسكويت المحطم والخلط إلى أن نحصل على عجينة مفتتة هي قاعدة التشيز كيك.
  • على نار هادئة يتم خلط كل من الجبنة كريم مع السكر الناعم والفانيلا السائلة بالإضافة إلى الشوكولا المذابة والاستمرار بالأمر إلى أن نحصل على قوام ناعم متجانس، عندها يتم رفع الخليط عن النار.
  • خلط زبدة الفستق مع القليل من السكر الناعم باستخدام المضرب اليدوي.
  • في القالب المخصص للتشيز كيك يتم توزيع الطبقة الأولى وهي عبارة عن عجينة البسكويت المفتتة والضغط عليها جيدًا حتى تتماسك.
  • صب خليط الكريمة وتوزيعه بشكل متساوي، وضع القالب في الثلاجة من 30 – 60 دقيقة ومن ثم توزيع طبقة زبدة الفستق، ووضع التشيز كيك في الثلاجة بضع ساعات، وتوزيع المكسرات بشكل جميل.

طريقة التزيين والتقديم

  • يتم إخراج التشيز كيك من القالب بهدوء ومن ثم توزيع القليل من صوص الشوكولا على السطح.

تشيز كيك التوت

تشيز كيك التوت

المكونات

  • كريمة ثقيلة.
  • زبدة غير مملحة مذابة.
  • كريمة الخفق.
  • سكر بودرة ناعم.
  • بسكويت سادة.
  • الفريز والتوت.

طريقة التحضير

  • تحطيم البسكويت السادة بشكل ناعم جدًا وخلطه مع الزبدة المذابة إلى أن نحصل على قوام يشبه العجينة إلا أنه هش ومفتت.
  • خفق الكريمة الثقيلة مع كريمة الخفق بسرعة عالية إلى أن ترتفع ويدخل الهواء ضمنها.
  • تقطيع الفريز والتوتر وهرسه أو خفقه بالمضرب الكهربائي مع الاحتفاظ بالقطع الصلبة التي قد تبقى.
  • في أكواب صغيرة يتم وضع الطبقة الأولى من البسكويت لكن من دون الضغط عليها بل تركها مفتتة وبالكمية التي تريد
  • ومن ثم وضع القليل من الكريمة بدون أن تتلطخ أطراف الأكواب بها.
  • وبعدها القليل من صوص الفريز والتوتر.
  • وتزين الأكواب بالسكر البودرة الناعم.
  • تغطية الأكواب بأكياس النايلون لحمياتها من أي شيء قد يضر بمنظرها.
  • تركها في الثلاجة 2 – 3 ساعات إلى أن تبرد وتتماسك بشكل جيد.

طريقة التزيين والتقديم

  • يمكن إضافة القليل من المكسرات أو صوص الشوكولا قبل تقديمها، كما أنها جميلة كما هي وليست بحاجة لأي إضافات أخرى.

حلويات سريعة – طبقات المكونات البسيطة

طبقات البسكويت والكريمة

طبقات البسكويت والكريمة

المكونات

  • فاكهة من أي نوع من الفريز أو التوت أو الأناناس ويمكن استخدامها كلها معًا.
  • كريمة الخفق الخفيفة بأي نكهة كانت الحليب أو الفانيلا أو الشوكولا أو الفريز بحيث تناسب نوع الفاكهة الذي تم اختياره.
  • بسكويت الشاي السادة ويمكن في حال تم اختيار الكريمة بالشوكولا استخدام البسكويت بالشوكولا أيضًا.

طريقة التحضير

  • اختيار طبق مناسب مستطيل الشكل أو مربع في حال كانت قطع البسكويت بشكل مربع أو طبق دائري في حال كانت القطع دائرية.
  • خفق الكريمة مع القليل من الماء أو عصير الفاكهة المختارة بالمضرب الكهربائي وبسرعة عالية حتى تنتفخ الكريمة بالشكل المثالي.
  • غسيل الفاكهة وتقطيعها قطع صغيرة الحجم.
  • في الطبق يتم توزيع طبقة من الكريمة، ومن ثم طبقة من البسكويت وبعدها كريمة ومن ثم الفاكهة بهذا الترتيب: كريمة بسكويت كريمة فاكهة، وتكرار الأمر على كل الكمية الموجودة على أن تكون الطبقة الأخيرة إما كريمة أو فاكهة.
  • وضع الطبق بعد تغطيته في الثلاجة لبضع ساعات.

طريقة التزيين والتقديم

  • في حال كانت الطبقة الأخيرة هي كريمة فيمكن تزين الطبق بالقليل من البسكويت المحطم إلى أجزاء ناعمة.
  • في حال كانت الطبقة الأخيرة هي الفاكهة فيمكن تزينه بالقليل من السكر البودرة.

طبقات الكريمة وزبدة الفستق

طبقات الكريمة وزبدة الفستق

المكونات

  • كوب من السكر الناعم البودرة.
  • كوب من زبدة الفستق.
  • كمية من الجبنة كريم.
  • نصف كوب من كريمة الخفق.
  • للتزيين:
    • صوص الشوكولا.
    • نصف كوب كريمة الخفق.
    • مكسرات ناعمة.
    • بسكويت محطم.
    • كورن فليكس.
    • قطع شوكولا.

طريقة التحضير

  • في وعاء مناسب وباستخدام المضرب الكهربائي يتم خلط كل من زبدة الفستق مع السكر البودرة ومع الجبنة كريم إلى أن نحصل على قوام متجانس، ومن ثم نضيف نصف كوب من كريمة الخفق وتحريك الخليط بملعقة عادية إلى أن نحصل على قوام ناعم.
  • في أكواب مناسبة صغيرة الحجم يتم وضع الطبقات التالية: القليل من البسكويت المحطم ومن ثم صوص الشوكولا ومن ثم خليط زبدة الفستق بالكمية التي ترغب بها، وطبقة أخيرة القليل من كريمة الخفق ويتم تزين الأكواب بالمكسرات أو الكورن فليكس أو الشوكولا حسب الرغبة.
  • يتم تركه في الثلاجة 3 – 4 ساعات إلى أن يبرد ويتماسك تمامًا.

طريقة التزيين والتقديم

  • يتم تقديمه بالأكواب كما هي ويمكن إضافة إليه القليل من صوص الشوكولا قبل التقديم مباشرة.

ليزي كيك بالشوكولا

ليزي كيك بالشوكولا

المكونات

  • بسكويت سادة (بسكويت الشاي).
  • بودرة الكاكاو الخام.
  • سكر بودرة ناعم.
  • القليل من الزبدة الغير مملحة.
  • حليب مكثف ومحلى.
  • شوكولا الحليب المذابة.
  • القليل من المكسرات للتزين.

طريقة التحضير

  • تحطيم البسكويت إلى قطع كبيرة أو متوسطة ولا يفضل أن تكون ناعمة جدًا حتى تبقى ظاهرة وتعطي الكيك مظهر جميل وأنيق.
  • في وعاء مناسب يتم وضع البسكويت المحطم مع الحليب المكثف وبودرة الكاكاو والزبدة المذابة والسكر.
  • خلط كل المكونات معًا إلى أن تصبح أشبه بعجينة ذات قوام ناعم ومفتت في الوقت ذاته.
  • في القالب المخصص للكيك يتم وضع طبقة من أوراق الزبدة ومن ثم وضع الخليط وتسويته بشكل جيد ومتجانس على كامل القالب.
  • تغطية الخليط بالشوكولا المذابة، ومن ثم توزيع القليل من المكسرات على السطح وترك القالب في الثلاجة بضع ساعات إلى أن يتماسك تمامًا.

طريقة التزيين والتقديم

  • إخراج القالب من الثلاجة وفصل الكيك عنه ومن ثم يتم تقطيعه إلى مثلثات وتقديمه مع القليل من صوص الشوكولا.

حلى سهل وسريع – الشوكولا ومكونات أخرى

تارت الشوكولا

تارت الشوكولا

المكونات

  • بسكويت الشوكولا.
  • القليل من الزبدة.
  • فريز طازج.
  • الكريمة الثقيلة.
  • ألواح من الشوكولا بأي نكهة تفضلها.
  • القليل من المكسرات الناعمة الغير مملحة.

طريقة التحضير

  • تحطيم البسكويت بالخلاط الكهربائي وإضافة الزبدة المذابة إليه.
  • وضع البسكويت في قالب التارت الكبير أو القوالب الصغيرة، ورصه جيدة وتشكيل محيط مرتفع منه.
  • خفق الكريمة الثقيلة ومن ثم وضعها على النار الهادئة وعندما تسخن تتم إضافة الشوكولا إليها بعد تقطيعها إلى قطع أصغر.
  • الاستمرار في التحريك إلى أن تذوب كل كمية الشوكولا عندها يتم رفعها عن النار.
  • صب خليط الكريمة والشوكولا فوق طبقة البسكويت في قالب التارت.
  • توزيع حبات الفريز بعد نزع الأوراق الخضراء منها بشكل أنيق.
  • رش القالب بالقليل من المكسرات الناعمة.
  • تركه في الثلاجة بضع ساعات حتى يبرد وتتماسك الشوكولا والكريمة.

طريقة التزيين والتقديم

  • إخراج التارت من الثلاجة وفصله عن القالب ومن ثم تقطيعه بشكل مثلثات بحيث تمر الأطراف من حبات الفريز فتظهر بشكل جميل.
  • يمكن توزيع القليل من الكراميل.
  • يمكن استبدال شوكولا الحليب بالشوكولا البيضاء واستخدام البسكويت السادة.

كرات الشوكولا

كرات الشوكولا 1

المكونات

  • بسكويت أو قطع كيك تم تحضيره سابقًا إن وجد.
  • شوكولا الدهن العادية.
  • لوح من الشوكولا البيضاء.

طريقة التحضير

  • تحطيم البسكويت وخلطه مع شوكولا الدهن إلى أن نحصل على قوام عجيني.
  • تشكيل كرات من العجينة الناتجة.
  • تذويب الشوكولا البيضاء ومن ثم تغطية الكرات بها وتركها حتى تبرد.

طريقة التزيين والتقديم

  • يمكن تقديمها مع القليل من صوص الشوكولا والمكسرات الناعمة.

شوكولا محشية

شوكولا محشية

المكونات

  • لوح شوكولا خام محلى أو شوكولا الحليب.
  • زبدة الفستق أو زبدة أي نوع أخر من المكسرات.
  • مكسرات غير محمصة وغير مملحة.
  • أوراق الكب كيك.
  • سكر ناعم بودرة.
  • قطع شوكولا صغيرة.
  • بسكويت هش بأي نوع.

طريقة التحضير

  • يتم تذويب لوح الشوكولا إما بوضعه في المايكرويف بضع لحظات ومن ثم تحريكه قليلًا أو عبر تعريضه للبخار المتصاعد من الماء المغلي.
  • خفق زبدة المكسرات مع السكر الناعم حتى نحصل على قوام متجانس تمامًا.
  • تحطيم البسكويت الهش إلى قطع كبيرة أو متوسطة.
  • يمكنك استخدام المكسرات بحبتها الكاملة أو تقطيعها إلى قطع ناعمة.
  • توزيع أوراق الكب الكيك وفصلها عن بعضها.
  • وتطبيق المجموعات التالية:
    • القليل من الشوكولا ومن ثم زبدة المكسرات وتغطيتها بالمزيد من الشوكولا المذابة.
    • القليل من الشوكولا المذابة ومن ثم المكسرات وقطع الشوكولا وتغطيتها بالشوكولا.
    • شوكولا – بسكويت – شوكولا.
    • شوكولا – زبدة المكسرات – مكسرات – شوكولا.
  • تطبيق المجموعات على كل الكمية، ومن ثم تركها في الثلاجة بضع ساعات.

طريقة التزيين والتقديم

  • يمكن أن يتم تقديمها بعد نزعها من القوالب (أوراق الكب كيك)، كما يمكن تركها وتقدميها كما هي.

عن نفسي لا يمكنني أن أقاوم أي من الوصفات الـ 9 السابقة وسأسرع في تجريبها فورًا فجميعها حلويات سهلة التحضير ولا تحتاج للكثير من الوقت والجهد، وماذا عنك؟

قد يعجبك ايضا