يمكن أن يسبب تناول القهوة لدى بعض الأشخاص الكثير من الأعراض المزعجة، كحرقة المعدة، والصداع، وتسارع ضربات القلب، القلق، الذعر، الأرق، وعدم استقرار الحالة المزاجية، لذا سنساعدك في مقالنا التالي في إيجاد مشروبات تغنيك عن القهوة وتحوي في تركيبها على بدائل الكافيين التي تبحثين عنها.
فوائد الكافيين
الكافيين مادة كيميائية منبهة للأعصاب، ذات طعم مر، توجد في العديد من المشروبات مثل القهوة والشاي ومشروبات الطاقة. يستخدم الكافيين، كدواء لمنع وحل العديد من المشاكل الصحية. يؤثر الكافيين في الجسم بشكل مباشر على مستقبلات الغدد الصماء، وهي نواقل عصبية تنظم دورة النوم والاستيقاظ وتسبب النعاس. كما ويحفز الشعور بالسعادة والحيوية ويساعد على التحكم في الذاكرة والتعلم. بعض الأشخاص لديهم حساسية من الكافيين تسمى هذه الحساسية في الطب بعدم تحمل الكافيين وهي مرتبطة بجيناتهم، لذا يصبح البحث عن بدائل الكافيين ضروريًا لهم.
أنواع بدائل الكافيين
تقسم أنواع المشروبات التي يمكنك استخدامها كبدائل الكافيين إلى فئتين: مشروبات الطاقة، و مشروبات الشاي العشبية، مع الإشارة إلى أن بعض أنواع المشروبات تقع في كلا الفئتين. شاي الأعشاب، والمشروبات الساخنة والباردة المحتوية على الكافيين، يمكن أن تكون مصدرًا قويًا للطاقة، مثل القهوة، وحتى أكثر. وإليك بعض من هذه المشروبات اللذيذة.
بدائل الكافيين من مشروبات الطاقة أو حرق الدهون:
على الرغم من أن الكثير من الناس يتناول الكافيين، وخاصة في القهوة، والتي لا تزيد من طاقة الجسم فحسب، بل تساعدهم أيضًا على حرق المزيد من الدهون عن طريق زيادة التمثيل الغذائي، لذا فمن الجيد معرفة المشروبات الأخرى التي تساعدك على البقاء مستيقظًة ومنتعشًة، مع زيادة طاقتك، بحيث يمكنك استبدال القهوة بها إذا لزم الأمر.
شاي الزنجبيل:
هو نوع من مشروبات الطاقة التي يمكنك تناولها باعتدال إذا كنت تعانين من مزاج بارد، حيث يمكنك تناول كوبًا واحدًا منه على الأكثر في اليوم، ولكن إذا كان لديك مزاج حار، فمن الأفضل استخدام هذا الشاي بحذر.
شاي التفاح والقرفة:
شاي التفاح والقرفة أيضًا من أنواع الشاي التي تعطي جسمك الحيوية، ولأن خصائص القرفة تساعدك على إنقاص الوزن وحرق الدهون، فيمكنك تناولها أيضًا في حال رغبت بذلك.
شاي لسان الثور مع شاي التوت:
يلعبان دورًا في إحساسك بالسعادة ويساعداك على الشعور بالتحسن، عن طريق تقليل الإجهاد الزائد وخلق الاسترخاء، إضافًة إلى أن لهما خصائص أخرى كغناهما بمضادات الأكسدة.
شاي النعناع:
يمكن أن يساعدك شاي النعناع أيضًا على الشعور بالانتعاش، من أفضل الأوقات لشرب الشاي بالنعناع بعد تناول الطعام. لأنه يمكن أن يسهل عملية هضم الطعام بسهولة أكبر، كما أنه يمنع الانتفاخ ويقلل الشعور بالثقل بعد الأكل، ويخفف الشعور بالنعاس.
العصائر الطبيعية:
تعد العصائر الطبيعية أفضل المشروبات، منخفضة السعرات الحرارية، التي تساعد على تحسين صحتك وتزيد من إحساسك بالحيوية، وتعمل كبديل للشاي في الأيام الحارة، وخاصة عصير البرتقال، الفراولة، الكيوي وما إلى ذلك، والتي تحتوي على فيتامين سي، لا تحتوي فقط على خصائص مضادة للأكسدة، ولكنها تقلل أيضًا من إجهاد خلايا الدماغ، أو آلام العضلات والإرهاق البدني.
الشاي الأخضر:
يعد الشاي الأخضر أيضًا بديلًا جيدًا للقهوة. يتمتع الشاي الأخضر بأكبر قدر من الفوائد الصحية، وعلى رأسها عمله كحارق رائع للدهون إذا تم شربه في الصباح على الريق، حيث أنه يزيد من عملية التمثيل الغذائي بشكل طبيعي وصحي. كما أظهرت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يشربون الشاي الأخضر هم أقل عرضة للإصابة بسرطان المثانة والثدي والرئة والمعدة والبنكرياس والقولون والمستقيم. بالإضافة إلى ذلك، تظهر الأبحاث أن الشاي الأخضر يساعد في تقليل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.
خل التفاح:
يمكن استخدام خل التفاح كمشروب معزز للطاقة وبديلًا جيدًا للقهوة في الصباح. هذا المشروب منزوع الكافيين ومصنوع من التفاح المخمر. حيث يحتوي خل التفاح على مركب يسمى حمض الأسيتيك، والذي ثبت أن له تأثير ًا إيجابيًا على مستويات الأنسولين ومستويات السكر في الدم. ومع ذلك، يجب العلم أن خل التفاح يمكن أن يمنحك الطاقة التي تحتاجينها وله العديد من الفوائد. كإنقاص الوزن. لكن يجب خلطه دائمًا بالماء قبل شربه، لأن حمض الخليك قد يحرق الفم والحلق. ويمكن أن يتلف الأسنان إذا تم تناوله مباشرة. يمكنك إعداد مشروب خل التفاح بإضافة من 1-2 ملاعق كبيرة من خل التفاح النقي إلى كوب من الماء البارد وتحليته بالعسل أو السكر.
شاي جذور الهندباء:
يمكن تحميص جذور الهندباء مثل حبوب البن، وتخميرها كمشروب ساخن لذيذ. طعم هذا المشروب مشابه جدًا للقهوة، ولكنه لا يحتوي على مادة الكافيين. تعد قهوة الهندباء مصدرًا غنيًا للأنولين. يمكن أن تساعد أليافها، القابلة للذوبان، في عملية الهضم وتنظيف الأمعاء عن طريق زيادة البكتيريا المفيدة. تشمل هذه البكتيريا المفيدة Bifidobacteria و Lactobacilli. يمكن لجذر الهندباء أيضًا حماية المرارة عن طريق إنتاج المزيد من المادة الصفراء، وهو أمر جيد لهضم الدهون.
طريقة التحضير:
بعد تحميص جذر الهندباء، يمكنك تحضير الشاي بسهولة باستخدام ماكينة صنع القهوة المفلترة وآلة صنع القهوة الفرنسية أو فرنش برس وآلة إسبرسو. ضعي في اعتبارك أن جذر الهندباء قد تسبب أعراضًا معدية ومعوية لدى بعض الأشخاص. فعلى الرغم من أن الإينولين مفيد لصحتك، إلا أنه يمكن أن يسبب آثارًا جانبية مثل الانتفاخ. لذا لا ينصح باستخدامه أثناء الحمل والرضاعة.
عصير الليمون الدافئ:
يعد شرب عصير الليمون طريقة رائعة لبدء يوم مليء بالنشاط والحيوية. هذا المشروب خالٍ من السعرات الحرارية والكافيين وغني بفيتامين سي. يلعب فيتامين سي، كمضاد للأكسدة، دورًا مهمًا في تقوية جهاز المناعة، ويحمي بشرتك من أضرار أشعة الشمس، وهو ضروري لإنتاج الكولاجين كل ما تحتاجينه لتحضيره، خذي ليمونة عضوية، اعصريها في كوب من الماء الدافئ وأضيفي القليل من النعناع، يمكنك أيضًا استخدام الفواكه والخضروات مثل الخيار والنعناع والبطيخ والريحان كنكهة. اشربيها على معدة فارغة لتكوني نشيطًة.
عصير سموثي:
تساعدنا العصائر في الحصول على عدد وحدات الفاكهة والخضروات التي يجب استهلاكها خلال اليوم والتي غالبًا ما لا ندركها. يمكن إضافة البروتين مثل الزبادي إلى العصائر أيضًا للحصول على الشعور بالشبع. العصائر التي تحتوي على الكربوهيدرات والألياف ومضادات الأكسدة والبروتين هي بداية جيدة ليوم مفعم بالحيوية.
الآيس كريم:
يمكن أن يساعدك الآيس كريم أيضًا على الشعور بالسعادة. على الرغم من أن الآيس كريم يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، يمكنك استخدامه باعتدال، سيساعدك على الشعور بالحيوية.
بدائل الكافيين من مشروبات الشاي العشبية
توفر العديد من المشروبات العشبية بدائل رائعة للكافيين، يمكنك اللجوء إليها لتحسين مزاجك، والحصول على الطاقة والحيوية التي تلزمك لبقية نهارك من أشهرها:
شاي الميرمية (الرويبوس):
شاي الميرمية أو الشاي الأحمر هو مشروب خالٍ من الكافيين، على عكس القهوة وأنواع الشاي الأخرى، تحتوي الميرمية على القليل من مضادات الأكسدة التانين، والتي على الرغم من كونها مفيدة، يمكن أن تتداخل مع امتصاص الحديد. إلا أنها تساعد في الحماية من أمراض القلب وتقلل خطر الإصابة بالسرطان. يحتاج شاي Rooibos إلى النقع في الماء لفترة أطول من أنواع الشاي الأخرى. هذا لا يجعل الطعم مرًا بل يمنحه طعمًا حلوًا وفاكهيًا. لتحضير هذا المشروب، ما عليك سوى نقع ملعقة صغيرة من الميرمية في الماء لمدة 10 دقائق، اشربيها بالليمون أو العسل. ستشعرين بالحيوية والنشاط، ولكن لا ينصح باستهلاك الكثير منه.
الحليب الذهبي:
على الرغم من أن الناس غالبًا ما يشربون الحليب الذهبي في الليل، إلا أن هذا المشروب يمكن أن يكون بديلاً جيدًا لقهوة الصباح للحفاظ على نشاطك طوال اليوم. هذا المشروب الهندي التقليدي، منزوع الكافيين، له طبيعة دافئة ويشمل الزنجبيل والقرفة والكركم والفلفل الأسود. يمكن أيضًا إضافة العسل والفانيليا إلى هذه المركبات. تتميز التوابل التي يتكون منها الحليب الذهبي بخصائص قوية مضادة للالتهابات بسبب مادة الكركمين الكيميائية، وهي العنصر النشط في الكركم. تشير الدراسات إلى أن شرب الحليب الذهبي يمكن أن يحسن الصحة العقلية والذاكرة وكثافة العظام.
طريقة تحضير شراب الحليب الذهبي:
- يُمزج كوبًا واحدًا (240 مل) من الحليب في وعاء، مع نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون، وربع ملعقة صغيرة من القرفة، 1/8 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، وملعقة صغيرة فلفل أسود. يمكنك إضافة العسل إليها حسب الرغبة.
- سخني الخليط على نار خفيفة إلى متوسطة وقلبيه باستمرار، لمنعه من الاحتراق، حتى يستقر.
- بعد الغليان، اسكبي المشروب في كوب واستمتعي بشربه.
كاكاو ساخن منزلي:
بينما يتم استخدام الكاكاو الساخن كمشروب ليلي للمساعدة على النوم بشكل أفضل، فقد يبدو أنه بديل رائع لقهوة الصباح. يمكنك، بإضافة مسحوق الكاكاو إلى الحليب الدافئ مع القليل من التحلية، ستحصلين على مشروب صباحي غني بمضادات الأكسدة القوية ذو الخصائص العالية والرائحة والنكهة الشبيهة بالقهوة، وقد يرفع معنوياتك أيضًا، ويجعلك تشعرين بالراحة. يحتوي الكاكاو أيضًا على المغنيسيوم الذي يساعد على استرخاء عضلات الجسم. لذلك إذا كنت مدمنًة على القهوة، فإن التذوق المنتظم للكاكاو الساخن سيكون مفيدًا جدًا لك، مع ملاحظة أن الشوكولاتة الساخنة تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
شاي الکامبوتشا:
لمن يرغب في الحصول على كافيين خفيف، فإن الكامبوتشا Kambucha هي بديل محتمل آخر للقهوة. يسمح هذا المشروب للمستهلك بالاستمتاع بفوائد الجمع بين L-theanine والكافيين، وهو توفير المزيد من الطاقة دون الشعور بالعصبية. تصنع الكامبوتشا عن طريق تخمير الشاي الأسود بالبكتيريا والخميرة والسكر، وتنتج عملية التخمير مستعمرة من البكتيريا والخميرة المعروفة باسم SCOBY. تحتوي الكامبوتشا على بكتيريا البروبيوتيك، التي تساعد على هضم الطعام، وحمض الخليك ومضادات الأكسدة، وهي مفيدة جدًا للصحة كتعزيز جهاز المناعة لديك، وتحسين مستويات الكوليسترول والسكر في الدم لدى مرضى السكري، كما و تعمل على تنشيط الدماغ واستيقاظه جيدًا.
مشروب نبات القراص:
أحد البدائل الصحية والمفيدة للقهوة هو مشروب نبات القراص. يعد نبات القراص نبات طبي وخصائصه الطبية علاجية. هذا المشروب له استخدامات عديدة وهو مفيد جدًا وخاصة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية. . يتم تحضير هذا المشروب بإضافة الماء الساخن إلى نبات القراص وسكبه في كوب وتركه طوال الليل. خلال هذا الوقت، يطلق المشروب العديد من المعادن في الماء. يحتوي نبات القراص على الحديد ويساعد على علاج تساقط الشعر. هذا المشروب ليس كالقهوة، لذا فهو جيد للغدد الكظرية، بينما القهوة تجلط الغدد الكظرية وترفع مستويات الكورتيزول، وهرمونات التوتر لديك.
بدائل إضافية طبيعية للكافيين
فيما يلي إليك بعض بدائل الكافيين الطبيعية، كما أنها صحية وفعالة، تنشطك بالفعل وتمنحك الطاقة والحيوية والنشاط في أقصر وقت ممكن، دون استخدام القهوة.
كأس من ماء مثلج:
من المثير للاهتمام أن تعرفي أنه من أفضل الطرق للاستيقاظ هي موازنة عملية الجفاف، لأننا نفقد الماء بعد النوم ليلاً. إن استهلاك الكمية المناسبة من الماء يوميًا هو ما يمكّننا من العمل بالسرعة العادية طوال اليوم. ونظرًا لأن معظم أجسامنا مكونة من الماء، لذا فإن الجفاف يؤدي إلى نقص الأكسجين والتعب، والعملية التي تحارب التعب هي كوب من الماء المثلج. أيضًا، إذا كنت معتادًة على تناول الكافيين، وهو مدر للبول الذي يسبب الجفاف وانخفاض وظائف الجسم، فالتعويض عن هذ النقص يتم عادة عن طريق تناول السوائل.
وجبة فطور غنية بالألياف:
تناولي وجبة غنية بالألياف صباحًا، حيث أن وجبة إفطار مغذية جيدة للجميع، ولكن إذا كنت ترغبين في تقليل استهلاكك للقهوة. من الصباح إلى الغداء يعد تناول التفاح على وجه الخصوص مثالًا فهو غني بالألياف ويحفز التغوط. ونتيجة لذلك، فإن التغوط في الصباح مثالي جدًا لجسمك.
زيت جوز الهند:
نتيجة لانخفاض مستويات السكر في الدم فإننا ننجذب إلى مشروبات الطاقة والكافيين. يمكن لزيت جوز الهند أن يوازن ذلك عن طريق تناول ملعقة كبيرة منه في الصباح، والمساء قبل الذهاب إلى الفراش. يمكن أن تساعد هذه الدهون الصحية في موازنة مستويات السكر في الدم.
تناولي اللوز:
اللوز والمكسرات الأخرى هي أطعمة نشطة للغاية ورائعة لتقوية الدماغ. يحتوي اللوز على المنغنيز والنحاس والريبوفلافين والعناصر الغذائية الأخرى، التي تزيد من النشاط العقلي وتبني مسارات عصبية جديدة.
استمعي إلى الموسيقى:
وجد العلماء أن النغمات الصاخبة تمنح المستمع إحساسًا بالقوة وموجة من الثقة بالنفس. وفقًا لهؤلاء العلماء، من الأفضل الاستماع إلى الأغاني التي لا تحبيها أثناء قيامك بعملك، بحيث يمكنك تقليل آثار الدوبامين وزيادة تركيزك على العمل.
تناولي الموز:
الموز غني بالكربوهيدرات التي تعد مصدر رئيس لطاقة الجسم. لذا يعد تناول الموز على الإفطار طريقة رائعة لبدء يومك وتنشيط جسمك حتى تتمكني من تجنب أي خسارة محتملة خلال اليوم.
التمارين الرياضية:
تعد التمارين الرياضية القصيرة مفيدة في إطلاق الأندورفين، وهناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلالها حرق الدهون وتحسين أدائك في غضون عشر دقائق. أحيانًا يكون جفاف العضلات هو الذي يمنعك من الاسترخاء واكتساب الطاقة في الصباح الباكر. عادة ما يكون عدم استقرار الجسم أثناء النوم هو نفس العامل الذي يسبب آلام المفاصل في الصباح الباكر. قومي ببعض تمارين الإطالة وهزي رقبتك وكتفيك وعضلات وركك وبطنك مع مد ذراعيك أو ساقيك.
التواصل الإجتماعي:
أظهرت الأبحاث أن التفاعل الاجتماعي مع الناس يحسن التفكير الإيجابي والإنتاجية. إن الحصول على القليل من الدفء مع صديقتك سيحافظ على ذكائك وحواسك لبقية اليوم. تواصلي مع أحد هؤلاء الأصدقاء واستمتعي بنهار نشيط.
المصادر
